Silvercrest SFS 120 A1 Bedienungsanleitung Seite 30

3) Pritisnite tipko
iz vrečke. Ko je zrak izsesan, zelena kontrolna lučka
rdeča kontrolna lučka
4) Ko obe kontrolni lučki
pritisnete na tipke za sprostitev pokrova
navzgor. Vakuumirano in zvarjeno vrečko vzemite ven.
NAPOTEK
► Postopek varjenja lahko kadar koli prekinete, tako da pritisnete tipko
Zelena kontrolna lučka
enkrat, se bo postopek vakuumiranja nadaljeval.
Če je naprava že začela postopek varjenja in sveti rdeča kontrolna lučka
je postopek mogoče prekiniti s tipko
varjenja.
► Ko vakuumirate in zvarite 5 vrečk zaporedoma, napravo pustite približno
1 minuto, da se ohladi.
Med tem obdobjem ohlajevanja naprave ne morete zagnati. Po obdobju
ohlajevanja napravo lahko znova uporabljate kot prej.
NASVET – KUHANJE »SOUS-VIDE«
► Ker je priložena folija primerna za temperature med –20 °C in 100 °C,
jo lahko uporabljate za tako imenovano kuhanje »sous-vide« (kuhanje
v vakuumu).
»Sous-vide« je francoski izraz in pomeni »v vakuumu«.
Pri kuhanju v vakuumu se živilo (večinoma ribe ali meso, lahko pa tudi zele-
njava) zvari v vakuumsko vrečko in se potem pri nizki temperaturi (pribl. od
50 do 90 °C) kuha v vodni kopeli ali pod paro. Prednost tega postopka
je, da hlapljive snovi ali arome med pripravo ne morejo uhajati iz živila.
Živilo se ne izsuši in vitamini ter arome se ne uničijo. Zelišča in začimbe,
ki jih skupaj z živilom zvarite v vakuumsko vrečko, svoj okus živilu oddajo
še intenzivneje.
SFS 120 A1
. Zelena kontrolna lučka
. Naprava sedaj vrečko zvari.
/ ugasneta, lahko odprete pokrov, tako da
potem ugasne. Če pritisnete tipko
sveti in naprava sesa zrak
ugasne in zasveti
in pokrov naprave
. Naprava prekine postopek
SI
odprete
.
še
,
│ 27 ■