Kenwood MG700 Serie Anleitung Seite 43

pølserør
Bundplade
Stor dyse (til tykke pølser)
Lille dyse (til tynde pølser)
Anvend svinetarme på den store
dyse og fåre-/lammetarme på den
lille dyse. Eller i stedet for at anvende
skind, rulles i rasp eller mel tilsat
krydderier, inden de steges eller
koges.
sådan anvendes
pølserøret
1 Hvis du anvender tarme, skal de først
udblødes i koldt vand i 30 minutter.
Derefter åbnes de op med en
vandstrøm, og den valgte dyse
holdes så under en løbende
vandhane og træk tarmen på dysen.
2 Anbring sneglen inde i
kødhakkerhuset.
3 Sæt bundpladen
hakket over stiften.
4 Hold dysen på kødhakkertilbehøret
og skru ringmøtrikken løst på.
5 Med kødhakkertilbehøret i den viste
position , lokaliseres udgangen.
Kødhakkerhuset roteres så
indfødningsskakten vender opad.
6 Stram ringmøtrikken godt til med
hånden.
7 Bakken monteres.
8 Skift til hastighed 1. Anvend
nedskubberen til at skubbe maden
ned i røret. Tryk ikke hårdt – du
kan beskadige din kødhakker.
Efterhånden som tarmen fyldes,
trækkes den af dysen. Fyld ikke for
meget i.
9 Drej tarmen for at forme pølserne.
på – anbring
41
opskrift på
svinekødspølser
100 g tørt franskbrød
600 g svinekød, magert og fedt,
skåret i strimler
1 æg, pisket
5 ml (1 tsk.) blandede krydderurter
salt og peber
1 Udblød brødet i vand og pres vandet
ud og smid det ud.
2 Hak svinekødet ned i en skål.
3 Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt
godt.
4 Formes til pølser (se 'sådan
anvendes pølseopfylderen'.)
5 Steges, grilles eller ovnsteges, til de
er gyldenbrune.
kebbe-tilbehør
Hulskive
Konus
Kebbe er en traditional ret fra
Mellemøsten: friturestegte
lammekøds- og bulgurhvedepakker
fyldt med fars.
sådan anvendes
kebbe-tilbehøret
1 Anbring sneglen inde i
kødhakkerhuset.
2 Formgiveren monteres
hakket over stiften.
3 Keglen monteres.
4 Skru ringmøtrikken løst på.
5 Med kødhakkeren på den viste
position , lokaliseres udgangen.
Kødhakkerhuset roteres så
indfødningsskakten vender opad.
6 Stram ringmøtrikken godt til med
hånden.
7 Bakken monteres.
8 Skift til hastighed 1. Anvend
nedskubberen og skub forsigtigt din
blanding igennem. Skær i passende
længder.
– anbring