Spracovanie Klobás; Práca S Nástavcom Kubbe - Silvercrest SFW 350 C2 Bedienungsanleitung

Spracovanie klobás
1) Mäso najprv dvakrát pomeľte v mlynčeku a až potom ho spracujte do
klobás.
2) Do mäsa na klobásy pridajte nadrobno pokrájanú cibuľu, koreniny a ďalšie
prísady podľa receptu, a celú masu potom dobre premiešajte. Pred ďalším
spracovaním ju odložte na 30 minút do chladničky.
3) Nasuňte klobásové črevo (prírodné alebo umelé) na nástavec na plnenie
klobás
počítať asi 1,6 m čriev.
TIP
Prírodné črevo uložte najprv asi na 3 hodiny do vlažnej vody, a pred
nasunutím na nástavec z neho odstráňte vodu. Prírodné črevo tým získa
opäť pružnosť. Prírodné črevá si môžete kúpiť v obchode s potrebami pre
mäsiarov v blízkosti jatiek alebo priamo u mäsiara.
4) Mäso na klobásy sa pretlačí cez nástavec na plnenie klobás
Keď je dosiahnutá požadovaná dĺžka, mlynček vypnite, stlačte konce klobá-
sy a niekoľkokrát ju pretočte okolo pozdĺžnej osi.
TIP
Klobása sa pri varení a mrazení roztiahne. Preto ju príliš neprepĺňajte, aby
nepraskla.
5) Keď ste si prečitali všetky rady k téme „Klobásy", môžete prístroj použiť tak,
ako je opísané v kapitol „Obsluha prístroja".
Práca s nástavcom kubbe
Pomocou nástavca kubbe
z mäsa alebo zeleniny, ktoré sa potom dajú ľubovoľne plniť.
1) Mäso najprv dvakrát pomeľte v mlynčeku a až potom ho pretlačte cez
nástavec kubbe
2) Keď ste si prečitali všetky rady k téme „Nástavec kubbe", môžete prístroj
použiť tak, ako je opísané v kapitole „Obsluha prístroja".
│
■ 76 SK
a zaviažte jeho druhý koniec. Na 1 kg mäsa na klobásy môžete
môžete z vložených potravín tvarovať duté rolky
.
do čreva.
SFW 350 C2