Húsgöngyöleg - Silvercrest SFW 350 C2 Bedienungsanleitung

Húsgöngyöleg
A hús bundájának hozzávalói
45 dkg sovány birka-, borjú- vagy marhahús
15 dkg liszt
1 tk. szegfűbors
1 tk. szerecsendió
1 csipet chilipor
1 csipet bors
A hústöltelék hozzávalói
70 dkg birkahús
1 1/2 evőkanál olívaolaj
1 1/2 ek. felaprított hagyma
1/2 tk. szegfűbors
1/2 tk. só
1 1/2 ek. liszt
A külső részhez kétszer daráljuk le a húst a húsdarálóban (először a közepes,
majd a finom lyuktárcsán ) és keverjük össze a hozzávalókkal. Ezt a keveréket
megint kétszer daráljuk le a húsdarálón. Cseréljük ki a lyuktárcsát a kibbeh-
töltő tartozékkal (lásd a „A kibbeh-készítő rátét felszerelése" című részt).
Alakítsuk ki a kibbeh külső héját a kibbeh töltővel és fagyasszuk meg egy
kicsit.
Töltelék:
A húst kétszer daráljuk le a húsdarálón (először a közepes, majd a finom
lyuktárcsán ). Pirítsuk meg a hagymát, majd keverjük össze a hússal és a többi
hozzávalóval. Töltsük meg vele a kibbeh külső részét és süssük ki.
Töltelékváltozatok:
25 dkg párolt brokkoli
vagy 25 dkg párolt cukkini
vagy 25 dkg főtt rizs
│
■ 20 HU SFW 350 C2