Kolbász Feldolgozása; A Kibbeh-Töltővel Történő Munka - Silvercrest SFW 350 C2 Bedienungsanleitung

Kolbász feldolgozása
1) Először darálja át a húst készter a húsdarálóval, mielőtt kolbászt készítene
belőle.
2) A kolbász töltelékéhez tegye hozzá a darált húshoz az apróra vágott hagy-
mát, fűszereket és a recept szerinti többi hozzávalót, majd az egész masszát
jól dolgozza össze.Tegye a masszát 30 percre a hűtőszekrénybe, mielőtt
tovább dolgozna vele.
3) Húzza rá a kolbászbelet (természetes belet vagy műbelet) a kolbásztöltő
tartozékra
1,60 m belet számíthat.
TIPP
Előtte tegye az állati eredetű belet körülbelül 3 órára langyos vízbe
és csavarja ki, mielőtt feltenné a töltő tartozékra. Az állati eredetű bél
ettől ismét rugalmas lesz. Állati eredetű belet vágóhídak közelében lévő
hentesellátó boltban vagy a hentesnél vehet.
4) A kolbásztölteléket a kolbásztöltő tartozék
Ha elérte a kívánt hosszúságot, kapcsolja ki a készüléket, nyomja a kolbászt
a végénél össze és forgassa el néhányszor a hosszanti tengelye körül.
TIPP
A kolbász főzés és sütés közben is. Ne töltse ezért túl, egyébként a kolbász
szétpukkanhat kitágul.
5) Ha a kolbásszal kapcsolatos valamennyi tudnivalót elolvasta, „A készülék
kezelése" részben leírtak alapján elkezdheti a készüléket használni.
A kibbeh-töltővel történő munka
A kibbeh tartozékkal
hengereket tud formázni, melyeket ízlés szerint meg tud tölteni.
1) A húst először darálja meg kétszer a húsdarálóban, mielőtt betöltené a
kibbeh töltőbe
2) Ha a kibbeh töltővel kapcsolatos valamennyi tudnivalót elolvasta, „A ké-
szülék kezelése" részben leírtak alapján elkezdheti a készüléket használni.
│
■ 12 HU
és csomózza be a másik végét. 1 kg töltelékre körülbelül
a behelyezett élelmiszerből üreges hús- vagy zöldség-
.
a kolbászbélbe nyomja.
SFW 350 C2