Friss Grillkolbász; Darálós Keksz - Silvercrest SFW 350 C2 Bedienungsanleitung

Friss grillkolbász
Hozzávalók:
30 dkg sovány marhahús
50 dkg sovány sertéshús
20 dkg szalonna a lapockából
2 dkg só
1/2 evőkanál őrölt fehérbors
1 tk. köménymag
1/2 tk. szerecsendió
A marhahúst, sertéshúst és szalonnát kétszer daráljuk le a húsdarálón.
Adjuk hozzá az elkevert fűszereket és a sót, majd 5 percig dagasszuk tovább.
A kolbásztölteléket kb. 30 percre tegyük a hűtőszekrénybe. Töltsük be a kolbász-
tölteléket a leírás szerint (lásd a „Kolbász feldolgozása" című részt) és csavarjuk
el a 25 cm hosszú kolbászok végét.
A kész grillkolbászt még aznap jól átsütve fogyasszuk.
Darálós keksz
Hozzávalók:
50 dkg vaj
50 dkg cukor
2 - 3 csomag vaníliacukor
1 csomag vaníliapuding
1/4 teáskanál só
1 tojás
4 tojássárgája
80 dkg liszt (405-ös típusú)
2 tk. sütőpor
20 dkg őrölt mandula (blansírozva)
egy citrom reszelt héja
Habosra verjük fel a vajat. A többi hozzávalót egymás után adjuk hozzá és a
tésztát jól gyúrjuk át. A kész tésztát kb. 12 órán át (pl. éjszaka) hűtőszekrényben
pihentetjük. Ezután nyomjuk ki a húsdarálón a darálós keksz tartozékkal .
Helyezzük a darálós kekszet egy sütőpapírral kibélelt tepsire. A darálós kekszet
előmelegített 180°C-os sütőben kb. 10-15 percig süssük aranybarnára.
SFW 350 C2
│ 21 ■
HU