Einige Fakten Über Obst Und Gemüse - Gastroback 40137 Gebrauchsanweisung

In diesem Heft sind eine Reihe von Rezepten zusammengefasst, für die Sie den Trester ver-
wenden können (siehe Seite 30 und 31).
Außer für diese Rezepte können Sie den Trester auch auf verschiedene andere Arten nutzen:
Zum Füllen von Rouladen oder zum Andicken von Soßen und Suppen. Das Fruchtfleisch kön-
nen Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken und als einfaches Dessert überbacken.
Neben der Verwendung zum Verzehr kann der Trester außerdem hervorragend im Garten
kompostiert werden.
einiGe fAKTen üBeR OBST und GemüSe
Obst- und Ideale
Gemüseart Jahreszeit für
den Einkauf
Ananas Sommer
Äpfel Herbst, Winter
Aprikosen Sommer
Bananen Frühling
Birnen Herbst
Blaubeeren Sommer
Blumenkohl Herbst, Winter
Brokkoli Herbst, Winter
Erdbeeren Sommer
Fenchel Winter, Frühling Gemüsefach im
Gurke Sommer
Himbeeren Sommer
Lagerung Nährwert
unbedeckt und Vitamin C
kühl lagern
belüftete viele Ballaststoffe
Gefrierbeutel und Vitamin C
ausgepackt kühl viele Ballaststoffe,
lagern enthält Kalium
kühl und trocken Vitamin C, Kalium,
Phosphor, B6,
Ballastsoffe
unbedeckt und Ballaststoffe
kühl lagern
kühl lagern Vitamin C
ohne äußere Vitamin C, B5, B6,
Blätter im K, Folsäure und
Gefrierbeutel im Kalium
Kühlschrank
Gefrierbeutel im Vitamin C, Folsäure,
Kühlschrank B2, B5, B6, E und
Ballaststoffe
kühl lagern Vitamin C, Folsäure,
Kalzium, Kalium
und Phosphor
Vitamin C und
Kühlschrank Ballaststoffe
Gemüsefach im Vitamin C
Kühlschrank
kühl lagern Vitamin C, Eisen,
Kalium und
Magnesium
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Joule/Kalorien
100 g Ananas = 239 kJ (57 kcal)
100 g Äpfel = 218 kJ (52 kcal)
100 g Aprikosen = 226 kJ (54 kcal)
100 g Bananen = 377 kJ (90 kcal)
100 g Birnen = 247 kJ (59 kcal)
100 g Blaubeeren = 201 kJ (48 kcal)
100 g Blumenkohl = 95 kJ (23 kcal)
100 g Brokkoli= 110 kJ (26 kcal)
100 g Erdbeeren = 163 kJ ( 39 kcal)
100 g Fenchel = 100 kJ (24 kcal)
100 g Gurke = 17 kJ (4 kcal)
100 g Himbeeren = 167 kJ (40 kcal)