Kenwood bm210 Bedienungsanleitung Seite 56

Opskrifter
(tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften)
Almindeligt hvidt brød
Ingredienser
Vand
Vegetabilsk olie
Ubleget hvedemel
Mælkepulver
Salt
Sukker
Tørret eller alm.gær
tsk. = 5 ml. teske
spsk. = 15ml. spiseske
Fuldkornsbrød med kerner
Ingredienser
Vand
Vegetabilsk olie
Fuldkornshvedemel
Ubleget hvedemel
Mælkepulver
Salt
Sukker
Tørret eller alm. gær
Græskarkerner
Solsikkefrø
Valmuefrø
Let ristede sesamfrø
1. Tilføj kernerne og frøene til dejen når maskinen laver en
tydelig lyd under anden æltningscyklus.
Program 1
900g. 700g.
320ml. 270ml..
1 1 ⁄ spsk spsk.
2
500g. 400g.
5tsk. 1spsk.
1 1 ⁄ tsk. 1tsk.
2
1spsk. 2tsk.
7g.(2 1 ⁄ tsk.) 1 1 ⁄ tsk.
4 2
Program 3
900g. 700g.
310ml 250ml.
1 1 ⁄ spsk. 1spsk.
2
450g. 370g.
50g. 30g.
5tsk. 3tsk.
1tsk. 1tsk.
4tsk. 3tsk.
1tsk. 1tsk.
1spsk. 2tsk.
1spsk. 2tsk.
2tsk. 2tsk.
2tsk. 2tsk.
51
Briochebrød
Ingredienser
Mælk
Æg
Smeltet smør
Ubleget hvedemel
Salt
Sukker
Tørret eller alm. gær
Hurtigbagt hvidt brød
Ingredienser
Vand, håndvarmt (32-35°C)
Ubleget hvedemel
Mælkepulver
Salt
Sukker
Smør
Tørret eller alm.gær
Boller
Ingredienser
Vand
Æg
Ubleget hvedemel
Salt
Sukker
Smør
Tørret eller alm. gær
Smøres og pyntes med:
Æggeblomme pisket sammen med
15 ml.vand
Sesamfrø og valmuefrø, som drys - valgfrit
1 Sidst i cyklussen skal dejen vendes ud på
køkkenbordet, som er strøet let med mel. Ælt derefter
dejen forsigtigt, del den op i 12 dejklumper og form
bollerne.
2 Efter at dejen er formet til boller, efterlades disse til
efterhævning og bages derefter i din almindelige ovn.
Program 5
900g. 700g.
200ml. 160ml.
2 1
140g. 80g.
500g. 400g.
1 1 ⁄ tsk. 1tsk.
2
60g. 40g.
2tsk 1 1 ⁄ tsk.
2
Program 6-7
900g. 700g.
320ml. 250ml.
500g. 400g.
5tsk. 4tsk.
1tsk. 1tsk.
4tsk. 3tsk.
25g. 15g.
4tsk. 3tsk.
Program 8
Til ca. 12 stk.
240ml.
1
450g.
1tsk.
2tsk.
25g.
1 1 ⁄ tsk.
2
1