Morphy Richards INTELLISTEAM 48780 Anleitung Seite 87

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DOMENICA
Agnello all'origano e pomodoro con patatine novelle
alla menta e limone
Tempo di preparazione: 20 minuti, piĚ la marinatura
Tempo di cottura: 35 minuti
Porzioni 4
:
Ingredienti:
• 4 bistecche o tranci di cosciotto di agnello di 110-125g (4-5 once)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio grande, schiacciato
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaiono di origano secco
• Sale e pepe nero macinato fresco
Patate:
• 750g (1 libbra e 11once) di patatine novelle, pulite
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattuggiata
• 2 ciuffetti di menta
Carote:
• 400g (14 once) di carote, affettate
/
1
• cucchiaino di semi di cumino (a piacere)
2
/
1
• 10g ( once) di burro
3
Per guarnire:
• Ciuffetti di menta
Metodo:
1 Disporre le bistecche di agnello in una scodella non metallica e
aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio, il concentrato di pomodoro e
l'origano. Condire con sale e pepe, quindi saltare le bistecche per
ricoprirle di marinata. Coprire e conservare in frigorifero per
almeno 30 minuti.
2 Disporre le bistecche di agnello nel contenitore posteriore.
3 Disporre l'elemento divisorio nel contenitore anteriore. Saltare le
patate in olio di oliva e scorzetta di limone, quindi riversare il tutto
nello scomparto e aggiungere i ciuffetti di menta. Disporre le
carote nello scomparto rimanente, cospargere di semi di cumino
(se inclusi) e collocare sopra la noce di burro.
4 Impostare il tempo di cottura per l'agnello usando il valore
predefinito per il pollo (27 min.). Impostare il tempo di cottura per
le carote usando il tempo predefinito per i tuberi (35 min.) quindi
regolarlo a 30 minuti. Impostare il tempo di cottura per le patate
al valore predefinito per i tuberi (35 min.).
5 Servire guarnito con ciuffetti di menta.
Consigli del cuoco:
• L'agnello puė essere cotto al cartoccio per conservarne i succhi
ed evitare l'affioramento delle proteine.
UN DOLCE PER LA DOMENICA!
Pudding di pandispagna allo zenzero e banana con
salsa "Sticky Toffee"
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 42 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
• 75g (3 once) di burro, piĚ una quantitą extra per ungere la teglia
• 75g (3 once) di zucchero muscovado leggero
• 2 uova medie, battute
/
1
• cucchiaini di estratto di vaniglia
2
• 75g (3 once) di farina autolievitante
/
1
• cucchiaini di zenzero macinato
2
• Un pizzico di sale
• 1 banana grande matura, schiacciata alla consistenza di un purè
• 2 pezzi di zenzero sciroppato, piĚ 4 cucchiai di sciroppo dal
barattolo
Salsa:
• 3 cucchiai di sciroppo di zucchero
• 25g (1 oncia) di burro
• 25g (1 oncia) di zucchero muscovado leggero
Per servire:
• Crema o gelato alla vaniglia
Metodo:
1 In una terrina grande, montare burro e zucchero fino a ottenere
una crema leggera e vaporosa. Aggiungere gradualmente le uova
battute seguite dalla vaniglia. Versare la farina, passandola al
setaccio, lo zenzero tritato e il sale e rimestare usando un grande
cucchiaio metallico. Aggiungere il purè di banana.
2 Imburrare 2 teglie da forno per singoli pudding di 200ml (7 once
fluide). Affettare i pezzi di zenzero e collocarli sul fondo delle teglie,
aggiungendo in ognuna 1 cucchiaio di sciroppo. Aggiungere a
cucchiaiate la crema e livellare la parte superiore. Ricoprire
accuratamente con pezzi di foglio di alluminio imburrati.
3
Disporre i pudding nello scomparto posteriore.
4 Disporre l'elemento divisorio nel contenitore anteriore. Versare gli
ingredienti della salsa in una vaschetta per salsa e disporla in uno
scomparto.
5 Impostare il tempo di cottura per i pudding usando il valore
predefinito per il riso (42 min.). Regolare il tempo di cottura per la
salsa usando il relativo valore predefinito (20 minuti) e quindi ridurlo
a 20 minuti.
6 Al termine della cottura, usare un coltello per estrarre i pudding
dalle teglie. Rimestare accuratamente la salsa e versarla con un
cucchiaio su ciascun pudding. Servire con gelato o crema.
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