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48780MEE-Rev10_48751 rev1 11/11/2013 10:28 Page 54
SÜßSPEISE FÜR DEN SONNTAG!
Lockerer Ingwer-Bananenpudding mit Toffee-
Masse
Zubereitungsdauer: 25 Minuten
Garzeit: 42 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
•
75 g Butter, plus etwas mehr Butter zum Einfetten
•
75 g heller Muscovado-Zucker
•
2 mittelgroße geschlagene Eier
•
1/2 TL Vanillie-Extrakt
•
75 g selbst aufgehendes Mehl
•
1/2 TL gemahlenen Ingwer
•
Eine Prise Salz
•
1 große reife Banane, zerdrückt
•
2 Stücke Ingwerwurzel in Sirup plus 4 EL Sirup aus der Flasche
Sauce:
•
3 EL goldfarbenen Sirup
•
25 g Butter
•
25 g heller Muscovado-Zucker
Zum Servieren:
•
Vanille-Eiskrem oder Pudding
Anleitung:
1
Die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel leicht
und locker verrühren. Die Eier nach und nach hineinschlagen und
die Vanille unterrühren. Das Mehl über ein Sieb zugeben, den
gemahlenen Ingwer und das Salz hineingeben und mit einem
großen Metalllöffel unterrühren. Die zerdrückte Banane
unterrühren.
2
2 einzelne Puddingformen à 200 ml mit Butter einfetten. Die
Ingwerwurzel zerkleinern und am Behälterboden verteilen. Dazu
in jeden Behälter 1 EL Sirup füllen. Die kremige Mischung mit
einem Löffel darüber verteilen und oben glatt streichen. Mit
eingefetteter Folie dicht verschließen.
3
Die Puddingformen in den hinteren Behälter stellen.
4
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen. Die
Saucenzutaten in eine Saucenschale füllen und in den ersten
vorderen Behälter stellen.
5
Als Garzeit für die Puddingportionen die
Reis-Voreinstellung (42 Min.) einstellen. Als Garzeit für die Sauce
die Saucenvoreinstellung (30 Min.) vorwählen und auf 20 Minuten
verkürzen.
6
Nach dem Garen mit einem Messer die Puddingmasse am Rand
von den Behältern lösen. Die Sauce gut durchrühren und mit
einem Löffel über die Puddingportionen geben. Mit Eiskrem oder
Pudding servieren.
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