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48780MEE-Rev10_48751 rev1 11/11/2013 10:28 Page 47
DIENSTAG
Hähnchen mit Sirupglasur, Maiskolben und
Kürbisstückchen
Zubereitungsdauer: 15 Minuten plus Marinierzeit
Garzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
•
4 Hähnchenbrustfilets
•
Fein geriebene Schale und Saft 1 kleinen Orange
•
2 EL Ahornsirup
•
1/4 TL getrockene Chillistückchen
•
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Reis:
•
250 g weißer und wilder Reis
•
1 TL Gemüsebrühe
Gemüse:
•
2 halbierte Maiskolben
•
1 mittelgroßer Kürbis, geschält, entkernt und in Stücke
geschnitten
•
15 g Butter
•
2 TL fein gehacktes frisches Rosmarin
Anleitung:
1
Die Hähnchenfilets in eine Plastikschüssel legen und die
Orangenschale, den Orangensaft, Ahornsirup und die
Chillistückchen hinzugeben. Mit etwas Salz und reichlich
schwarzem Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten lang
abdecken und kühl lagern.
2
Die Hähnchenfilets in den hinteren Behälter legen. Den Reis und
die Gemüsebrühe in die Reisschale füllen. Die Reisschale über
die Hähnchenfilets stellen, 250 ml kaltes Wasser in den Reis
gießen und umrühren.
3
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen. Die vier
Maiskolbenstücke
in einen Teilbehälter und die Kürbisstückchen in den anderen
geben.
4
Als Garzeit für die Hähnchenfilets und den Reis die Voreinstellung
für Geflügel (27 Min.) einstellen und anschließend auf 35 Minuten
umstellen. Als Garzeit für die Maiskolben die Voreinstellung für
Wurzelgemüse (35 Min.) vorwählen und auf 30 Minuten
verkürzen. Als Garzeit für die Kürbisstückchen die Voreinstellung
für Wurzelgemüse (35 Min.) vorwählen und auf 25 Minuten
verkürzen.
5
Nach dem Garen die Kürbisstückchen mit Butter und Rosmarin
verfeinern und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Tipps für das Garen:
•
Damit das Hähnchenfleisch saftig bleibt und keine Garrückstände
an der Oberfläche hinterlässt, kann es in Garfolie verpackt und
gegart werden.
MITTWOCH
Süße rote Paprika gefüllt mit Lauch,
Schafskäse, Frühlingszwiebeln und
Pinienkern-Kuskus
Zubereitungsdauer: 25 Minuten
Garzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
•
4 süße (längliche) rote Paprika, entstielt
•
1 kleine Lauchstange klein gehackt
•
1 EL frische gehackte Petersilie
•
2 Esslöffel Olivenöl
•
25 g fein geriebenen Parmesankäse
•
25 g frische Brotkrümel
•
100 g fein zerkleinerten Schafskäse
•
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kuskus:
•
200 g Kuskus
•
2 TL Gemüsebrühe
•
4 klein gehackte Frühlingszwiebeln
•
25 g Pinienkerne
Garnierung:
•
Petersilienblätter
Anleitung:
1
Die Paprika längs aufschneiden, aber nicht halbieren. Das Innere
und den Samen herausnehmen. Lauch, Petersilie und Olivenöl
mischen und anschließend den Parmesankäse und die
Brotkrümel zugeben. Mit dem zerkleinerten Schafskäse mischen
und mit etwas Salz und reichlich schwarzem Pfeffer würzen. Die
Mischung in die Paprikateile füllen.
2
Die Trennwand aus dem vorderen Behälter nehmen und die
Paprikateile hineinlegen.
3
Die Reisschale in den hinteren Behälter stellen. Den Kuskus und
265 ml kaltes Wasser zugeben. Mit der Gemüsebrühe, den
Frühlingszwiebeln und Pinienkernen verrühren.
4
Als Garzeit für den Kuskus die Reis-voreinstellung (42 Min.)
einstellen und anschließend auf 25 Minuten verkürzen. Als
Garzeit für die Paprika die Voreinstellung für Blatt- und
Fruchtgemüse (15 Min.) vorwählen und auf 20 Minuten
verlängern. (Zum Garen hinterher auf die Doppelheiztaste
drücken.)
5
Nach dem Garen 5 Minuten ziehen lassen. Den Kuskus mit einer
Gabel auflockern und mit Petersilie garnieren.
d
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