Morphy Richards INTELLISTEAM 48780 Anleitung Seite 166

48780MEE-Rev10_48751 rev1 11/11/2013 10:29 Page 166
PIATOK
Halibut varený na pare s citrónovo-tymianovým
dresingom.
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 35 minút
Počet porcií: 4
Suroviny:
• 4 x 125 g filety z halibuta, bez kože (alebo tichomorská treska)
• 15 g masla
• 4 malé vetvičky tymianu
• Soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
Zelenina:
• 750 g malých nových zemiakov
• 2 póry, nakrájané natenko
• 1 veľká mrkva, nakrájaná na jemné prúžky
• 150 g mladej zelenej fazuľky, struky zbavené koncov a rozpolené
Omáčka:
• 50 g masla
• Najemno nastrúhaná kôra a šťava z 1 citróna
• 1 PL čerstvých lístkov tymianu
Postup:
1
Rybie filety uložte do zadnej nádoby. Navrch každej filety položte
malý kúsok masla a vetvičku tymianu. Ochuťte trochou soli a
korenia.
2 Do prednej nádoby vložte deliacu priečku. Do jedného priečinka
vložte zemiaky. Do druhého priečinka vložte zmes zeleniny.
3 Omáčka: do nádobky na ryžu vložte maslo, citrónovú kôru,
citrónovú šťavu a lístky tymianu a nádobku umiestnite nad ryby.
4 Nastavte čas varenia rýb a omáčky s využitím prednastaveného
času pre ryby (20 min). Nastavte čas varenia zemiakov s využitím
prednastaveného času pre koreňovú zeleninu (35 min). Nastavte
čas varenia zeleniny s využitím prednastaveného času pre listovú
a strukovú zeleninu (15 min).
Tip šéfkuchára:
• Ak máte radi chrumkavejšiu zeleninu, upravte prednastavený čas
varenia.
• Rybu môžete variť zabalenú vo varnej fólii, aby zostala šťavnatá
a bez bielkovinovej vrstvy na povrchu.
166
SOBOTA
Kačka s omáčkou hoisin, vaječnými
cestovinami a v pare dusenou zeleninou s
čínskym korením.
Čas prípravy: 10 minút plus marinovanie
Čas varenia: 27 minút
Počet porcií: 4
Suroviny:
• 4 kačacie prsia bez kože, nakrájané natenko
• 4 PL omáčky hoisin
Cestoviny:
• 180 g (3 pláty) stredných vaječných cestovín
Zelenina:
• 350 g balíček čerstvej, rýchlo opraženej zeleniny
• 2 hlávky čínskej kapusty, rozobraté na samostatné listy
• 1 PL tmavého sezamového oleja
• Štipka čínskeho 5-zložkového korenia
• 1 ČL sezamových semiačok
Obloha:
• 4 mladé cibuľky, nakrájané natenko
Postup:
1 Nakrájané kačacie prsia premiešajte s omáčkou hoisin. Zakryte a
nechajte postáť v chladničke aspoň 30 minút.
2 Kačacie prsia so všetkou marinádou preložte do zadnej nádoby.
Nad kačku umiestnite nádobku na ryžu, vložte do nej cestoviny
a zalejte 250 ml studenej vody.
3 Z prednej nádoby vyberte deliacu priečku.. Vo veľkej mise
zmiešajte rýchlo opraženú zeleninu s čínskou kapustou, tmavým
sezamovým
olejom a čínskym 5-zložkovým korením a zmes preložte do
prednej nádoby.
4 Nastavte čas varenia kačky a cestovín s využitím
prednastaveného času pre kura (27 min). Nastavte čas varenia
zeleniny (pomocou tlačidla oboch predných výhrevných telies) s
využitím prednastaveného času pre listovú a strukovú zeleninu
(15 min).
5 Podávajte posypané sezamovými semiačkami a ozdobené
mladou cibuľkou.
Tip šéfkuchára:
• Pred podávaním rezance premiešajte.
• Kačku môžete variť zabalenú vo varnej fólii, aby zostala šťavnatá
a bez bielkovinovej vrstvy na povrchu.