Morphy Richards INTELLISTEAM 48780 Anleitung Seite 167

48780MEE-Rev10_48751 rev1 11/11/2013 10:29 Page 167
NEDEĽA
Jahňacie v paradajkovo-oreganovej omáčke s
mätovo-citrónovými „baby" zemiakmi
Čas prípravy: 20 minút plus marinovanie
Čas varenia: 35 minút
Počet porcií: 4
Suroviny:
• 4 x 110 – 125 g jahňacie stehná alebo steaky z jahňacieho
zadného
• 1 PL olivového oleja
• 1 veľký strúčik cesnaku, roztlačený
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL sušeného oregana
• Soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
Zemiaky:
• 750 g nových „baby" zemiakov, dôkladne umytých
• 1 PL olivového oleja
• 1 ČL najemno nastrúhanej citrónovej kôry
• 2 vetvičky mäty
Mrkva:
• 400 g pokrájanej mrkvy
1
• / ČL rasce (podľa chuti)
2
• 10g masla
Obloha:
• Mätová vňať
Postup:
1 Do nekovovej misy vložte jahňacie steaky a pridajte olivový olej,
cesnak, paradajkový pretlak a oregano. Ochuťte soľou a korením
a premiešajte, aby sa mäso pokrylo omáčkou. Zakryte a nechajte
postáť v chladničke aspoň 30 minút.
2 Jahňacie steaky vložte do zadnej nádoby.
3 Do prednej nádoby vložte deliacu priečku. Zemiaky premiešajte s
olivovým olejom a citrónovou kôrou, vložte ich do jedného
priečinka a pridajte mätovú vňať. Do druhého priečinka vložte
mrkvu, posypte celou rascou (podľa chuti) a navrch položte
maslo.
4 Nastavte čas varenia jahňacieho s využitím
prednastaveného času pre kura (27 min). Nastavte čas varenia
mrkvy s využitím prednastaveného času pre koreňovú zeleninu (35
min), ktorý potom upravte na 30 minút. Nastavte čas varenia
zemiakov s využitím prednastaveného času pre koreňovú zeleninu
(35 min).
5 Podávajte ozdobené mätovou vňaťou.
Tip šéfkuchára:
• Jahňacie môžete variť zabalené vo varnej fólii, aby zostalo
šťavnaté a bez bielkovinovej vrstvy na povrchu.
NEDEĽNÝ DEZERT!
Ďumbierovo-banánový piškótový múčnik s
hustou karamelovou polevou
Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 42 minút
Počet porcií: 4
Suroviny:
• 75 g masla plus maslo navyše na vymastenie
• 75 g svetlohnedého trstinového cukru
• 2 stredne veľké vajcia, rozšľahané
1
• / ČL vanilkového extraktu
2
• 75 g múky s kypriacim práškom
1
• / ČL mletého ďumbieru
2
• Štipka soli
• 1 veľký zrelý banán, rozmliaždený
• 2 kúsky zaváraného koreňa ďumbieru v sirupe a 4 PL sirupu zo
zaváraninového pohára.
Omáčka:
• 3 PL melasového sirupu
• 25 g masla
• 25 g svetlohnedého trstinového cukru
Príloha:
• Vanilková zmrzlina alebo puding
Postup:
1 Vo veľkej mise na miešanie šľahajte maslo s cukrom, kým
nevznikne ľahká, nadýchaná hmota. Pomaly vmiešajte vajcia,
potom vmiešajte vanilku. Vsypte múku, mletý ďumbier a soľ a
vmiešajte veľkou lyžicou. Vmiešajte roztlačený banán.
2 Maslom potrite vnútro dvoch múčnikových foriem s objemom 200
ml. Pokrájajte konzervovaný ďumbier a uložte ho na dná foriem,
potom do každej formy nalejte 1 PL sirupu. Nalejte vymiešanú
hmotu a zarovnajte vrchy. Pevne zakryte maslom potretou
hliníkovou fóliou.
3 Múčnikové formy vložte do zadnej nádoby.
4 Do prednej nádoby vložte deliacu priečku. Do nádobky na
omáčky vložte suroviny na polevu a nádobku vložte do jedného
priečinka.
5 Nastavte čas varenia múčnika s využitím
prednastaveného času pre ryžu (42 min). Nastavte čas varenia
polevy s využitím prednastaveného času pre omáčky (30 min),
ktorý potom upravte na 20 minút.
6 Po uvarení prejdite nožom po obvode foriem, aby sa dal múčnik
ľahšie vybrať. Polevu dôkladne premiešajte a polejte ňou obe
porcie múčnika. Podávajte s vanilkovou zmrzlinou alebo
pudingom.
167