AEG Electrolux B9878-5 Benutzerinformation Seite 30

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Tipps, Tabellen und Hinweise
Braten
Backofenfunktion: Ober-/Unterhitze oder Heißluftgrillen
Beim Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit unterge-
setzter Fettpfanne braten.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne
Deckel braten.
Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir,
etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf nach 1/2 - 2/3 der Garzeit wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
Rind
Fleischart
Schmorbraten
Roastbeef oder Fi-
let
- innen rot
- innen rosa
- durchgebraten
1) Backofen vorheizen
Schwein
Fleischart
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Kassler
Hackbraten
Menge Ofenfunktion
1 - 1,5 kg Ober- /Unterhitze
je cm Hö- Heißluftgrillen
he
je cm Hö- Heißluftgrillen
he
je cm Hö- Heißluftgrillen
he
Menge Ofenfunktion
1 - 1,5 kg Heißluftgrillen
1 - 1,5 kg Heißluftgrillen
750 g - 1 Heißluftgrillen
kg
Ebene Temperatur
(°C)
1 200 - 250
1
1)
190 - 200
1 180 - 190
1 170 - 180
Ebene Temperatur
(°C)
1 160 - 180
1 170 - 180
1 160 - 170
Zeit (Std:Min)
2:00 - 2:30
je cm Höhe
0:05 - 0:06
0:06 - 0:08
0:08 - 0:10
Zeit (Std:Min)
1:30 - 2:00
1:00 - 1:30
0:45 - 1:00