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10.4 Backen auf mehreren Ebenen
Kuchen/Gebäck/Brote auf Backblechen
Backware
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, tro-
cken
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/kleine Kuchen/Gebäck/Brötchen
Backware
Mürbeteigplätzchen
Short bread /Mürbe-
teiggebäck/Feinge-
bäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Bai-
ser
Makronen
Hefekleingebäck
10.5 Pizzastufe
Backware
Pizza (dünner Bo-
1)
den)
Pizza (mit viel Belag)
Obststörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
(Herzhafte Torte)
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, gedeckt
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Einschubebenen von
unten
2 Einschubebenen
1)
1 / 3
1 / 3
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Einschubebenen von
unten
2 Einschubebenen
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Einschubebene Temperatur (°C)
3
2)
3
3
3
3
3
2
2
Temperatur (°C)
160 - 180
150 - 160
Temperatur (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Dauer (Min.)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
DEUTSCH
21
Dauer
(Min.)
25 - 45
30 - 45
Dauer
(Min.)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
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