Utilizzo Del Forno; Avvertenze - Respekta BASIC SET AN Bedienungs Und Installationsanleitung Handbuch

Italiano Istruzioni per l'uso e l'installazione del forno da incasso

Utilizzo del forno

Cottura arrosto
Per la cottura arrosto si consiglia l'utilizzo
del sistema di cottura arrosto sulla griglia.
(Vedere il capitolo "Componenti
dell'apparecchio 4"). Con questa modalità
sono attivi il grill e la ventola.
Questo forno è progettato per la cottura a
bassa temperatura: ciò significa che a
172 gradi il grasso comincia a schizzare.
Quindi, se si cuoce come d'abitudine a una
temperatura compresa tra 180 e 200 gradi,
il forno si sporca.
Con il nostro apparecchio si cuoce a 165 °C
con il sistema di cottura arrosto sulla griglia,
rimanendo appena
temperatura alla quale il grasso inizia a
schizzare. Così il forno rimane più pulito.
Per preparare un arrosto di maiale mettere
ca. 1 litro d'acqua, una carota, 1/2 cipolla e
1/2 dado nella leccarda. Disporre la carne di
maiale con la cotenna rivolta verso il basso
sulla griglia al livello immediatamente
superiore. Girarla dopo circa 20 minuti. Così
l'arrosto diventa dorato su tutti i lati e rimane
molto morbido. La cotenna diventa bella
croccante e scrocchia come le patatine. Al
termine della cottura, frullare il liquido colato
nella leccarda per preparare un'ottima
salsa. Procedere allo stesso modo per il
manzo, il pollo e il pesce.

Avvertenze

• I tempi di cottura dipendono dal tipo, dal
peso e dalla qualità della carne.
• Controllare che vi sia sempre liquido
sufficiente nel contenitore dell'arrosto o
nella leccarda in modo che il grasso e il
succo che colano non brucino, formando
un odore sgradevole.
• Cuocere prima l'arrosto prima con il lato
superiore rivolto verso il basso, quindi
girarlo a metà cottura.
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al di sotto della
• Durante la cottura di pezzi di carne molto
grandi si forma molto vapore che si
deposita sulla
funzionamento non è compromesso. Al
termine della cottura asciugare la porta.
Non lasciar raffreddare l'arrosto con la
porta del forno chiusa.
Cottura al forno
Per la cottura al forno si può utilizzare il
calore superiore/inferiore o l'aria calda. Se
nella tabella di cottura non sono indicate
istruzioni per un determinato piatto, seguire
le istruzioni di un piatto simile.
Calore superiore/inferiore
• Utilizzare il livello di inserimento centrale.
• Il
calore
particolarmente adatto per cuocere torte
secche, pane e pan di Spagna.
• Utilizzare stampi di colore scuro. Negli
stampi di colore
diventano più scuri, perché gli stampi
riflettono il calore.
• Disporre lo stampo sulla griglia.
• I dolci piccoli devono essere di spessore e
dimensioni più uniformi possibili per una
cottura omogenea.
• Se
si
contemporaneamente,
sviluppa più vapore, che può portare alla
formazione di condensa sulla porta del
forno. Ciò è inevitabile.
Gratinatura
Per gratinare utilizzare la funzione "calore
superiore".
Vedere il capitolo Componenti
dell'apparecchio "Tipi di riscaldamento"
dove si trovano anche le varie tabelle di
cottura.
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porta del forno.
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cuociono più
nel forno
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torte
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