Inhaltsverzeichnis
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Gerichte mit CircoTherm® Heißluft Eco
Tiefkühl-Fertigprodukte
Pizza, tiefgekühlt
mit dünnem Boden
mit dickem Boden
Pommes frites
Brötchen/Baguette
vorgebacken
Aufläufe
Kartoffelgratin
aus rohen Kartoffeln
Lasagne
Süße Aufläufe
Fleisch
Rinderschmorbraten 1 kg
Schweinenacken
1 kg
Kalbsbraten
1 kg
Fisch
Forelle
ca. 400 g
Gärstufe
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen
zur Gärstufe
ê
■
zur Herstellung von Hefeteig und Joghurt
■
Schalten Sie die Gärstufe nur bei vollständig abgekühltem Gar-
raum (Raumtemperatur) ein.
Wenn nach dem Einschalten der Gärstufe im Textdisplay "Nicht
möglich" und im Temperaturdisplay abwechselnd
-
- erscheint, ist der Garraum nicht vollständig abgekühlt.
‹
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und schalten Sie die
Gärstufe erneut ein.
Verwenden Sie die Gärstufe nicht zusammen mit der Uhrfunk-
tion Vorwahl-Betrieb.
Hefeteig
Hinweise
Hefeteige immer zweimal Gehenlassen. Beachten Sie die
■
Angaben in der Tabelle für das 1. und 2. Gehenlassen.
Während des Gerätebetriebs entsteht Kondensat. Die Tür-
■
scheibe beschlägt und auf dem Garraumboden sammelt sich
Wasser. Während des anschließenden Backens verdampft
das Kondensat.
Hefeteig
Pizzateig
Leichte Brotteige, z. B. Weißbrot, Weizenbrot
Brot, frei geschoben
* Verwenden Sie die Einschubhöhe, auf der Ihr Hefeteig gebacken wird
"
bzw.
•
œ
Schritte im Gär-
Gärstufe Einschubhöhe Gärdauer
prozess
1. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
ƒ
1. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
Zubehör
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Auflaufform auf Rost
Auflaufform auf Rost
Auflaufform auf Rost
Geschirr geschlossen
auf dem Rost
Universalpfanne mit
Einlegerost
Universalpfanne mit
Einlegerost
Universalpfanne mit
Einlegerost
Der Hefeteig kann direkt nach dem 2. Gehenlassen geba-
■
cken werden.
Informationen zur Weiterverarbeitung, weitere Hinweise und
■
Rezepte finden Sie im zugehörigen Kochbuch.
Hefeteig gehenlassen
Gerät einschalten.
1.
Wassertank füllen.
2.
und
Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
3.
Schüssel in die Mitte des Rostes stellen und in
4.
Einschubhöhe 1 einschieben.
Mit dem Betriebsartenwähler die Gärstufe
5.
Mit dem Temperaturwähler Gärstufe
6.
Hinweis: Welche Gärstufe Sie einstellen, ist abhängig vom
Teig und der Mehlmenge. Angaben hierzu finden Sie in der
Tabelle.
Starttaste
drücken.
ƒ
7.
Der Gärvorgang wird automatisch geregelt. Die Temperatur
ist fest eingestellt.
Hinweis: Gärstufe nach dem 1. Gehenlassen nicht ausschal-
ten.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Gärdauer kann
je nach Art und Menge der Zutaten variieren.
in Minuten
1
20 - 30
1
10 - 15
1
30 - 40
1 oder 2*
15 - 25
Einschubhöhe
Tempera-
tur in °C
1
180 - 200
1
180 - 200
1
190 - 200
1
180 - 200
1
180 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
1
190 - 200
1
180 - 190
1
180 - 190
1
160 -170
ê
ƒ
oder
Hinweise
Schüssel auf den Rost stellen
auf Backblech ausrollen
Schüssel auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
Dauer in
Minuten
15 - 25
20 - 30
20 - 30
10 - 20
60 - 80
50 - 60
50 - 60
120 - 150
110 - 130
100 - 120
25 - 30
einstellen.
„
einstellen.
25
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