Inhaltsverzeichnis
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Grillgut
Geflügel
Hähnchenkeulen
Hähnchenkleinteile
Fisch
Steaks
Koteletts
Ganze Fische
Gärstufe
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen
zur Gärstufe
ê
■
zur Herstellung von Hefeteig und Joghurt
■
Schalten Sie die Gärstufe nur bei vollständig abgekühltem Gar-
raum (Raumtemperatur) ein.
Wenn nach dem Einschalten der Gärstufe im Textdisplay "Nicht
möglich" und im Temperaturdisplay abwechselnd
-
- erscheint, ist der Garraum nicht vollständig abgekühlt.
‹
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und schalten Sie die
Gärstufe erneut ein.
Verwenden Sie die Gärstufe nicht zusammen mit der Uhrfunk-
tion Vorwahl-Betrieb.
Hefeteig
Hinweise
Hefeteige immer zweimal Gehenlassen. Beachten Sie die
■
Angaben in der Tabelle für das 1. und 2. Gehenlassen.
Während des Gerätebetriebs entsteht Kondensat. Die Tür-
■
scheibe beschlägt und auf dem Garraumboden sammelt sich
Wasser. Während des anschließenden Backens verdampft
das Kondensat.
Hefeteig
Pizzateig
Leichte Brotteige, z.B. Weißbrot, Weizenbrot
Brot, frei geschoben
Brot, in Kastenform
Brötchen
Fladenbrot
Mittelschwere bis schwere Brotteige, z. B. Roggenmischbrote, Vollkornbrote
Brot, frei geschoben
Brot, in Kastenform
Brötchen
* Verwenden Sie die Einschubhöhe, auf der Ihr Hefeteig gebacken wird
22
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
3
250
3
250
4
230
4
230
3
230
•
bzw.
œ
Schritte im Gär-
Gärstufe Einschubhöhe Gärdauer
prozess
1. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
ƒ
1. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
1. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
ƒ
Grilldauer in
Hinweise
Minuten
35 - 45
Durch das Einstechen der Haut kann die Blasenbil-
dung beim Grillen verhindert werden
30 - 40
15 - 20
Teile sollten gleich dick sein
15 - 20
20 - 25
Der Hefeteig kann direkt nach dem 2. Gehenlassen geba-
■
cken werden.
Informationen zur Weiterverarbeitung, weitere Hinweise und
■
Rezepte finden Sie im zugehörigen Kochbuch.
Hefeteig gehenlassen
Gerät einschalten.
1.
Wassertank füllen.
2.
und
Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
3.
Schüssel in die Mitte des Rostes stellen und in
4.
Einschubhöhe 1 einschieben.
Mit dem Betriebsartenwähler die Gärstufe
5.
Mit dem Temperaturwähler Gärstufe
6.
Hinweis: Welche Gärstufe Sie einstellen, ist abhängig vom
Teig und der Mehlmenge. Angaben hierzu finden Sie in der
Tabelle.
Starttaste
drücken.
ƒ
7.
Der Gärvorgang wird automatisch geregelt. Die Temperatur
ist fest eingestellt.
Hinweis: Gärstufe nach dem 1. Gehenlassen nicht ausschal-
ten.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Gärdauer kann
je nach Art und Menge der Zutaten variieren.
in Minuten
1
20 - 30
1
10 - 15
1
30 - 40
1 oder 2*
15 - 25
1 oder 2*
15 - 20
1 oder 2*
10 - 15
1 oder 2*
15 - 20
1
30 - 45
1 oder 2*
20 - 30
1 oder 2*
20 - 30
1 oder 2*
10 - 15
ê
einstellen.
ƒ
oder
„
einstellen.
Hinweise
Schüssel auf den Rost stellen
auf Backblech ausrollen
Schüssel auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf das Backblech legen
Schüssel auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
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