Inhaltsverzeichnis
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Hefeteig
Brot, in Kastenform
Brötchen
Fladenbrot
Mittelschwere bis schwere Brotteige, z. B. Roggenmischbrote, Vollkornbrote
Brot, frei geschoben
Brot, in Kastenform
Brötchen
Schwere Brotteige
Brot, frei geschoben
Brot, in Kastenform
Süße Hefeteige
Hefezopf, ungefüllt
Hefekleingebäck, ungefüllt
Hefekleingebäck, gefüllt
Gebäck in Formen,
z.B. Gugelhupf
Fettreiche Hefeteige, z.B. Stollen, Panettone
Frei ausgeformt
In Form abgebacken
* Verwenden Sie die Einschubhöhe, auf der Ihr Hefeteig gebacken wird
Joghurt
Zubehör und Einhängegitter, Teleskopauszüge oder Einzel-
1.
stecksysteme entfernen.
1 Liter H-Milch (3,5 % Fett) oder pasteurisierte Frischmilch
2.
auf 40 °C erwärmen
oder
1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen
lassen.
150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-
3.
rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht
mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.
Dampf
Sie können Speisen auf unterschiedliche Art und Weise mit
Dampf garen:
Dampfgaren mit dem Mega System-Dampfgarer
■
Garen mit VarioSteam
■
Garen mit der Programmautomatik
■
Dampfgaren
Die Dampfgarstufe
kann nur in Verbindung mit dem
é
Mega System-Dampfgarer (als Sonderzubehör im Fachhandel
erhältlich) angewendet werden.
Schalten Sie die Dampfgarstufe nur bei vollständig abgekühl-
tem Garraum (Raumtemperatur) ein.
26
Schritte im Gär-
Gärstufe Einschubhöhe Gärdauer
prozess
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
1. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
ƒ
1. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
„
2. Gehenlassen
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1. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
1. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
2. Gehenlassen
ƒ
in Minuten
1 oder 2*
15 - 20
1 oder 2*
10 - 15
1 oder 2*
15 - 20
1
30 - 45
1 oder 2*
20 - 30
1 oder 2*
20 - 30
1 oder 2*
10 - 15
1
30 - 45
1 oder 2*
20 - 30
1 oder 2*
20 - 30
1
20 - 40
1
15 - 20
1
10 - 15
1
10 - 15
1
15 - 20
1
40 - 60
1
30 - 50
1
30 - 50
Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-
4.
folie abdecken.
Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-
5.
raumboden verteilt aufstellen.
Mit dem Betriebsartenwähler die Gärstufe
6.
Mit dem Temperaturwähler Gärstufe
7.
Im Temperaturdisplay erscheint die eingestellte Gärstufe.
Starttaste
ƒ
drücken.
8.
Der Gärvorgang wird automatisch geregelt. Die Temperatur
ist fest eingestellt.
Nach 8 Stunden das Gerät ausschalten und die Gefäße für
9.
mindestens 15 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn nach dem Einschalten der Dampfgarstufe im Textdisplay
"Nicht möglich" und im Temperaturdisplay abwechselnd
und
erscheint, ist der Garraum nicht vollständig abge-
•
¨©¨
kühlt.
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und schalten Sie die
Dampfgarstufe erneut ein. Der Dampfvorgang wird automatisch
gesteuert.
Hinweise
Verwenden Sie zum Dampfgaren nur die Dampfgarstufe.
■
Verwenden Sie zum Dampfgaren nur den Mega System-
■
Dampfgarer.
Hinweise
auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf das Backblech legen
Schüssel auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
Schüssel auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf den Rost stellen
Schüssel auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf das Backblech legen
auf das Backblech legen
auf den Rost stellen
Schüssel auf den Rost stellen
auf das Backblech legen
auf den Rost stellen
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einstellen.
einstellen.
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