SOLIS JUICE FOUNTAIN MULTI847 Gebrauchsanleitung Seite 40

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REZEPTIDEEN – VERWENDUNG DER PÜRIEREINHEIT – SUPPEN
BOHNENSUPPE
MIT ITALIENISCHEM FENCHEL
Für 6 Personen
2 Chorizo-Würstchen, geschnitten
1 1 ⁄ kg frische reife Tomaten, entkernt und
2
geviertelt
ca. 50 ml Olivenöl
2 grosse Zwiebeln, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel frischer Fenchel, geschnitten und
gehackt
2 Stangensellerie, gewürfelt
2 grosse Karotten, gewürfelt
1 Esslöffel fein gehackte frische Rosmarinblätter
ca. 500 ml Gemüsefond
1 Teelöffel Zucker
Meeressalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
ca. 125 g kleine Teigwaren
400-g-Dose Berlotti- oder Cannelloni-Bohnen,
abgetropft und gewaschen
Salz und Pfeffer
ca. 125 g gehackte frische italienische Petersilie
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1. Braten Sie die Chorizo-Würstchen in einer
schweren Bratpfanne, bis diese gut gebräunt
und knusprig sind.
2. Lassen Sie die Würstchen auf einem Stück
Küchenpapier abtropfen und stellen Sie diese
beiseite.
3. Verarbeiten Sie die Tomaten mit Hilfe der
Püriereinheit.
4. Erhitzen Sie Öl in einer grossen Bratpfanne,
geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch
hinzu und braten Sie das Ganze 10 Minuten
bei niedriger Hitze.
5. Geben Sie den Fenchel, den Sellerie und die
Karotten hinzu und lassen Sie das Ganze
5 Minuten kochen.
6. Geben Sie die Tomaten, die Wurstscheiben, den
Rosmarin, den Fond und den Zucker hinzu und
kochen Sie das Ganze auf.
7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das
Ganze 30 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
8. Geben Sie die Teigwaren hinzu und lassen Sie
das Ganze 5 Minuten kochen.
9. Rühren Sie die abgetropften Bohnen unter und
lassen Sie das Ganze weitere 3 bis 4 Minuten
kochen, damit es gut durchgewärmt wird.
10. Würzen Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack
mit Salz und Pfeffer.
Die Suppe mit gehackter Petersilie garnieren. Mit
frischem, knusprigem Brot servieren.
Hinweis: Wenn die Suppe zu dick wird, geben Sie
einfach ein wenig zusätzlichen Fond hinzu.
27.08.13 10:22