Bauknecht BLPE 8200 Benutzerhandbuch Seite 62

RECETTES TESTÉES conformément aux normes IEC 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07
Recette
IEC 60350:2009-03 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
IEC 60350:2009-03 § 8.4.2
Viennoiserie (Small
cakes)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.1
Gênoise sans matières
grasses (Fatless sponge
cake)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.2
Deux tartes aux
pommes (Two apple
pies)
IEC 60350:2009-03 § 9.1.1
Croque-monsieur
(Toast)**
IEC 60350:2009-03 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)**
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte
sur plaque (Apple cake,
yeast tray cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc (Roast pork)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat (Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats
pour chaque recette. Pour effectuer une cuisson en convection forcée sur un seul gradin, il est conseillé
d'utiliser le troisième gradin et la température conseillée pour le "CHALEUR PULSÉE" sur plusieurs gradins.
Les indications du tableau s'entendent sans utilisation des guides coulissants. Procédez aux essais
sans les guides coulissants.
* Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille pour faciliter
l'extraction.
Classe d'efficacité énergétique (selon la norme EN 50304)
Pour procédez à l'essai, utilisez le tableau dédié.
Fonction Pré-
chauffage (du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Gradin Temp. Durée
(°C) (min)
3 170 15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-4 160 20-30
3 170 20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-4 160 30-40
2 170 25-35 Moule à gâteau sur grille
2/3 185 55-75 Moule à gâteau sur grille
1-4 175 75-95
5 3 (Haut) 3-6
5 3 (Haut) 18-30
3 180 30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-4 160 55-65
2 190 150-170 Grad. 2 : lèchefrite
3 170 35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
1-4 160 40-50
FR60
Accessoires et notes
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grille
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
Grille
Grad. 5 : grille (tournez
l'aliment à mi-cuisson)
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
Grad. 1 : lèchefrite