Bauknecht BLPE 8200 Benutzerhandbuch Seite 16

TABELLE FUNKTIONSBESCHREIBUNGEN
OFF
LAMPE
AUFTAUEN
WARMHALTEN
AUFGEHEN
LASSEN
FLEISCH
NIEDERTEMP.
FISCH
NIEDERTEMP.
OBER- &
UNTERHITZE
UMLUFT
HEISSLUFT
FUNKTIONSWAHLKNOPF
Zum Unterbrechen des Garvorgangs und Abschalten des Geräts.
Zum Ein-/Ausschalten der Innenbeleuchtung.
Zur Beschleunigung des Auftauens von Speisen. Es wird empfohlen, das Gar-
gut auf die mittlere Ebene zu geben. Die Lebensmittel sollten in ihrer Verpa-
ckung aufgetaut werden, um Austrocknen der Oberfläche zu verhindern.
Hält frisch zubereitete Speisen warm und knusprig (z. B. Fleisch, Frittiertes,
Aufläufe). Es wird empfohlen, das Gargut auf die mittlere Ebene zu geben. Die
Funktion schaltet sich nur ein, wenn die Temperatur im Geräteinneren unter
65°C liegt.
Für optimales Aufgehen von süßen oder salzigen Hefeteigen. Damit der Teig
optimal aufgeht, schaltet sich die Funktion nicht ein, wenn die Temperatur in
der Backröhre höher als 40°C ist. Den Teig auf die 2. Ebene geben.
Das Fleisch wird bei 90°C zart gebraten. Mit dieser Funktion für langsames
Garen bleibt das Fleisch zarter und saftiger. Für Braten empfiehlt sich, das
Stück zuerst in der Pfanne außen anzubraten, damit das Fleisch saftig bleibt.
Die Garzeiten variieren von 4 Stunden für Braten mit 1 kg bis 6-7 Stunden für
Braten mit 3 kg. Für ein optimales Garergebnis sollte die Backofentür während
des Garvorgangs möglichst geschlossen bleiben und die Fleischinnentempe-
ratur mit einem Backofenthermometer kontrolliert werden.
Fisch wird bei 85°C zart gegart. Mit dieser Funktion für langsames Garen bleibt
das Gargut zarter und saftiger. Dank der niedrigen Temperaturen bräunt die
Speise nicht an und das Garergebnis ist ähnlich wie beim Dampfgaren. Die
Garzeiten variieren von 2 Stunden für Fische mit 300 g bis 4-5 Stunden für
Fische mit 3 kg. Für ein optimales Garergebnis empfiehlt es sich, die Backofen-
tür während des Garens möglichst nicht zu öffnen, damit die Wärme nicht ent-
weicht.
Zur Zubereitung aller Arten von Gerichten auf nur einer Einschubebene. Ver-
wenden Sie die 3. Ebene. Zum Backen von Pizza sowie salzigen oder süßen
Kuchen mit flüssiger Füllung verwenden Sie hingegen die 1. oder 2. Ebene.
Heizen Sie den Backofen vor, bevor Sie die Speisen in den Garraum stellen.
Zum Garen von Fleischgerichten, gefüllten Kuchen (Käsekuchen, Strudel,
Obstkuchen) und Gemüse auf nur einer Einschubebene. Bei dieser Funktion
wird ein schonender Heißluftzyklus verwendet, um zu verhindern, dass die
Speisen zu stark austrocknen. Für diese Funktion die 2. Einschubebene
verwenden. Den Backofen vorheizen.
Zum gleichzeitigen Garen von mehreren, auch verschiedenen Speisen bei der
selben Gartemperatur auf zwei Ebenen (z. B. Fisch, Gemüse, Kuchen). Die
Funktion erlaubt das Garen ohne Geschmacksübertragung von einer Speise
auf die anderen. Es wird empfohlen, zum Garen auf nur einer Ebene die 3.
Ebene zu verwenden. Zum Garen auf zwei Ebenen wird empfohlen, den Back-
ofen vorzuheizen und die 1. und 4. Ebene zu verwenden.
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