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Reinigung
Immer erst den Motor abschalten und
den Netzstecker ziehen.
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Motorblock
nur mit einem feuchten
Tuch reinigen.
Bei farbstoffreichen Gütern (z. B. Karot-
ten) können Kunststoffteile beschlagen
– mit Speiseöl entfernen.
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Das Knetwerkzeug
und Getriebeteil
spülen Sie bitte nur von Hand. Alle an-
deren Teile können Sie bis 65 °C in der
Spülmaschine reinigen.
Schwer zugängliche Stellen, z. B. die
Buchse auf der Innenseite des Deckels
, reinigen Sie mit dem Spatel
11
Falls nötig, reinigen Sie alle Teile vor dem
Spülen gut mit einer Bürste.
Verwenden Sie keine scharfen Gegen-
stände zum Reinigen.
Pflegehinweise für die
Edelstahl-Rührschüssel
•
Vor dem ersten Gebrauch heiß spülen
und gut abtrocknen.
•
Nach Gebrauch möglichst bald mit
heißem Wasser ausspülen, insbeson-
dere nach Verarbeitung von stark salz-
haltigem Gut.
•
Festsitzende Speisereste aufweichen
und mit Schwamm (kein Scheuer-
schwamm) oder Bürste schonend
entfernen.
•
Bei Reinigung in der Spülmaschine
die Rührschüssel möglichst bald aus
der Maschine nehmen und nicht über
längere Zeit feucht stehen lassen,
da sonst Flecken entstehen können.
Vermeiden Sie eine Überdosierung
des Reinigers und Entkalkers.
•
Rührschüssel gut abgetrocknet
aufbewahren.
Kneten
Das Knetwerkzeug
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ist speziell für die
Zubereitung von Hefe-, Nudel- und
Mürbeteig konstruiert. Es ist nicht
geeignet für die Zubereitung von Rühr-
oder Biskuitteig. Alle Zutaten erst nach
dem Einsetzen des Knetwerkzeuges in die
l
Rührschüssel
geben.
Hefeteig (Brot/Kuchen)
Bis 1,5 kg Mehl plus Zutaten verarbeiten:
Einstellung 2–7
3 bis 5 Minuten
Geben Sie zuerst das Mehl und dann die
restlichen Zutaten – außer Milch –
einschließlich Rosinen, Zitronat und
Mandeln in die Rührschüssel.
Deckel aufsetzen und den Geschwindig-
keitsbereich 2–7 wählen. Dann das Gerät
mit dem Motorschalter auf Dauerbetrieb
(Schaltstufe «l/on») einschalten.
Die Flüssigkeit bei laufendem Motor durch
den Einfülltrichter
Maximalmenge 2 kg Mehl.
Von 1,5 bis 2 kg Mehl verarbeiten:
Einstellung 3–4
Stellen Sie zuerst einen Vorteig her,
indem Sie die ganze Flüssigkeitsmenge
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und 1/3 der Mehlmenge zusammen mit
Hefe oder Sauerteig in die Rührschüssel
geben. Mischen Sie auf Einstellung 7 ca.
1 Minute.
Lassen Sie dann den Vorteig ca.
15 Minuten ruhen. Anschließend geben
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(E).
Sie das restliche Mehl zu und kneten
auf Einstellung 3–4 ca. 5 Minuten. Dann
nehmen Sie den Teig aus der Rühr-
schüssel und lassen ihn je nach Rezept
gehen.
Nudelteig
Mehlmenge:
Einstellung 2–7
Geben Sie das Mehl und die sonstigen
Zutaten – außer Wasser – in die
Rührschüssel. Lassen Sie dann die
notwendige Wassermenge durch den
Einfülltrichter
nach der Ballenbildung des Teiges kein
Wasser mehr zu, da der Teig das Wasser
dann nicht mehr gleichmäßig aufnehmen
kann.
Mürbeteig
Mehlmenge:
Einstellung 5–7
Füllen Sie das Mehl in die Rührschüssel
und geben Sie alle notwendigen Zutaten
auf das Mehl. Verwenden Sie bitte keine
zu harte, aber auch keine zu weiche
Butter. Der Teig ist fertig, wenn sich ein
Ballen gebildet hat und dann noch kurz
durchgeknetet wurde. Die Verarbei-
tungszeit (ca. 2,5 Minuten) hängt von
der Menge ab. Durch zu langes Kneten
wird der Teig zu weich.
Rühren und Schlagen
Der Rührbesen
Rührteig, Buttercreme und Kartoffelpüree
usw. Zutaten erst nach dem Einsetzen des
Rührbesens in die Rührschüssel geben.
Maximalmenge 1 kg Mehl (bei zutaten-
reichen Rezepten entsprechend weniger).
Einstellung 5–14
Den Rührbesen in das Getriebeteil
einsetzen und beides auf die Antriebs-
achse der Rührschüssel setzen (C).
Anschließend den Deckel auf der
Rührschüssel befestigen (D).
j
zugeben.
min.
250 g
max.
1 kg
ca. 3,5 Minuten
j
zufließen. Geben Sie
min. 250 g
max. 750 g
ca. 2,5 Minuten
H
dient zum Rühren von
Verarbeitungshinweise:
Butter nur auf Zimmertemperatur
verarbeiten. Bei der Zubereitung von
Kartoffelpüree die Zutaten sehr heiß
verarbeiten und die Rührschüssel mit
heißem Wasser vorwärmen.
Die geschälten, gekochten Kartoffeln
langsam zerstampfen (Einstellung 5 bis 7,
ca. 1 Minute). Dann die heiße Milch
j
durch den Einfülltrichter
und schnell aufschlagen (Einstellung 11
bis 13).
Der Sahnebesen
h
dient zum Schlagen
von Sahne und Eiweiß und zur Biskuit-
teig-Herstellung. Zutaten erst nach dem
Einsetzen des Sahnebesens in die Rühr-
schüssel geben.
Sahnebesen nicht zur Rührteig-
Herstellung verwenden!
Maximalmengen:
Sahne – 700 ml
Eiweiß – 8 Stück (ca. 240 ml)
Biskuitteig – aus 7 Eiern
Den Sahnebesen in das Getriebeteil
einsetzen und beides auf die Antriebs-
achse der Rührschüssel setzen (C).
Anschließend den Deckel auf der Rühr-
schüssel befestigen (D).
Änderungen vorbehalten.
Dieses Gerät entspricht dem
EMV-Gesetz (EG-Richtlinie
89/336/EWG) sowie der Nieder-
spannungsrichtlinie (73/23 EWG).
zugießen
Einstellung
9 –11
14
14
5
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