Cottura; Regolazione Del Calore; Aggiunta Di Carbone; Cottura Indiretta - Tenneker TC-Swing II Gebrauchsanweisung

Cottura

Cottura
1. Versare 1 kg di carbone nel braciere a bacinella oppure in
un accendi carbonella.
2. Accendere il carbone e attendere fino a che arde forte-
mente.
3. Uniformemente distribuire il carbone nel braciere a
bacinella e abbassare la griglia di cottura sul braciere a
bacinella.
4. Far ardere il carbone fino a che sia coperto da uno strato
di cenere (circa 20 min.)
5. Posare le vivande sulla griglia di cottura.
6. Controllare periodicamente gli alimenti. Usare un termo-
metro per la carne in modo da controllare che sia com-
pletamente cotta prima di toglierla dalla griglia.
ATTENZIONE
INCENDI DI GRASSO
∙ Non utilizzare acqua per spegnere un incendio di
grasso. Ciò potrebbe causare delle lesioni.
∙ Se il dispositivo non è stato regolarmente pulito, vi si
può verificare un incendio di grasso che può danneg-
giare il prodotto. Seguire le istruzioni generali per
la pulizia del dispositivo per prevenire gli incendi
grasso.
∙ Il metodo migliore per prevenire gli incendi di grasso
è quello di pulire regolarmente il dispositivo.

Aggiunta di carbone

AVVERTENZA
Non aggiungere mail del liquido accendifuoco sul
carbone rovente o caldo, altrimenti vi possono essere
delle fiammate che potrebbero causare gravi ustioni.
Per aumentare il calore, sarà necessario aggiungere del car-
bone e/oppure legno.
1. Indossare dei guanti da forno, attentamente allontanare la
griglia di cottura per mezzo del braccio orientabile.
2. Allontanarsi e servirsi di utensili di cottura lunghi per leg-
germente spazzare via la cenere dal carbone rovente.
3. Usare una tenaglia da cucina per aggiungere del carbone
e/oppure legno nel braciere a bacinella. Far attenzione a
non suscitare la cenere e scintille.
4. Indossare dei guanti da forno, cautamente portare la
griglia di cottura in posizione al di sopra del braciere a
bacinella.

Regolazione del calore

Il calore del barbecue può essere regolato per mezzo della
quantità del carbone e dell'altezza della griglia di cottura.
La temperatura può essere aumentata abbassando la gri-
glia di cottura oppure aggiungendo del carbone.
La temperatura può essere abbassata sollevando la gri-
glia di cottura.
Per mantenere oppure aumentare la temperatura durante il
processo di cottura, sarà necessario aggiungere ancora del
carbone e/oppure legno. Vedasi la sezione "Aggiunta di car-
bone".
NOTA: Il legno secco offre una temperatura di bruciatura più
alta rispetto al carbone. Legni duri quali la quercia, il Hickory,
il Mesquite così come di frutta e noce sono combustibili ec-
cellenti. Assicurarsi che il legno sia stagionato, secco e privo
di qualsiasi trattamento chimico.
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