Faire Griller; Réguler La Chaleur; Ajouter Du Charbon; Cuisson Indirecte - Tenneker TC-Swing II Gebrauchsanweisung

Faire griller

Faire griller
1. Placer 1 kg de charbon dans le foyer ou dans un allumeur
à cheminée pour le charbon.
2. Allumer le charbon et attendre jusqu'à ce qu'il brûle bien.
3. Répartir uniformément les charbons dans le foyer et pla-
cer la grille de cuisson inférieure sur le foyer.
4. Laisser brûler le charbon jusqu'à ce qu'il soit recouvert de
cendres (env. 20 mn)
5. Placer des aliments sur la grille de cuisson.
6. Contrôler périodiquement les aliments. Utiliser un ther-
momètre à viande afin de s'assurer que les aliments sont
entièrement cuits avant de les enlever.
PRÉCAUTIONS
FEUX DE FRITURE
∙ Ne pas utiliser d'eau sur un feu de friture. Des bles-
sures corporelles sont susceptibles d'être causées.
∙ Si l'appareil n'a pas été nettoyé régulièrement, un
feu de friture peut se produire, pouvant endomma-
ger le produit. Suivre les instructions sur le net-
toyage général de l'appareil afin de prévenir les feux
de friture.
∙ Le meilleur moyen de prévenir les feux de friture est
de nettoyer régulièrement l'appareil.

Ajouter du charbon

AVERTISSEMENT
Ne jamais ajouter de liquide d'allumage pour le char-
bon pour faire chauffer ou même réchauffer les
charbons étant donné qu'un retour de flamme peut se
produire, entraînant de graves brûlures.
Pour augmenter la chaleur, davantage de charbon et/ou bois
peut s'avérer nécessaire.
1. Faire pivoter la grille de cuisson sur le côté au moyen du
bras pivotant, en faisant attention et avec des maniques.
2. Ne pas s'approcher et utiliser de longs ustensiles de cui-
sine pour brosser légèrement les cendres mises de côté
sur les charbons brûlants.
3. Utiliser des pinces de cuisine pour ajouter du charbon et/
ou du bois dans le foyer. Faire attention de ne pas remuer
les cendres et les étincelles.
4. Faire pivoter la grille de cuisson au-dessus du foyer au
moyen du bras pivotant, en faisant attention et avec des
maniques.
Réguler la chaleur
La chaleur régnant à l'intérieur du barbecue peut être régu-
lée en réglant le niveau de la grille de charbon et sa ventila-
tion.
La température peut être augmentée en abaissant la
grille de cuisson ou en ajoutant du charbon.
La température peut être diminuée en remontant la grille
de cuisson.
Pour maintenir ou augmenter la température dans le temps,
il se peut qu'il faille ajouter plus de charbon et/ou de bois
pendant le cycle de cuisson. Voir section « Ajouter du char-
bon ».
REMARQUE : le bois sec brûle plus fortement que le charbon.
Le bois dur tel que le chêne, le caryer, le mesquite, le bois
d'arbres fruitiers et le noyer sont un excellent combustible.
S'assurer que le bois est bien sec et n'a pas subi de traite-
ment chimique.
FRANÇAIS | 15