Prăjire; Reglarea Căldurii; Adăugarea Cărbunelui; Gătirea Indirectă - Tenneker TC-Swing II Gebrauchsanweisung

Prăjire
Prăjire
1. Puneţi 1 kg de cărbune ]n vasul de ardere sau într-un
sistem de aprindere a cărbunilor.
2. Aprindeţi cărbunii şi aşteptaţi până când încep să ardă cu
flacără.
3. Distribuiţi cărbunii uniform în vasul de ardere şi coborâţi
grătarul pentru gătit la vasul de ardere.
4. Lăsaţi cărbunii să ardă până când se acoperă cu cenuşă
(aprox. 20 min).
5. Plasaţi alimentele de prăjit pe grătarul pentru gătit.
6. Verificaţi periodic alimentele. Înainte de scoate alimentele,
folosiţi un termometru pentru carne pentru a vă asigura
că sunt gătite complet.
ATENŢIE
GRĂSIMEA SE APRINDE
∙ Nu stropiţi cu apă focul datorat grăsimii. Se pot pro-
duce vătămări corporale.
∙ În cazul în care grătarul nu a fost curăţat în mod
regulat, este posibil ca grăsimea să ia foc ceea ce
poate deteriora produsul. Respectaţi instrucţiunile
privind curăţarea generală a aparatului pentru a
preveni aprinderea grăsimii.
∙ Cel mai eficace de a preveni aprinderea grăsimii
este curăţarea cu regularitate a aparatului.
Adăugarea cărbunelui
AVERTIZARE
Nu adăugaţi niciodată lichid pentru aprinderea căr-
bunilor peste cărbunii încinşi sau doar calzi deoarece
se poate produce o revenire a flăcării cauzând arsuri
severe.
Pentru a creşte temperatura căldura este posibil să fie nevo-
ie de mai mulţi cărbuni şi/sau lemne.
1. Purtând mănuşi de bucătărie, înclinaţi cu grijă grătarul de
gătit cu ajutorul braţului de pivotare.
2. Daţi-vă înapoi şi folosiţi ustensile de gătit lungi pentru a
îndepărta uşor cenuşa de pe cărbunii încinşi.
3. Folosiţi cleşti pentru gătit pentru a adăuga cărbuni şi/sau
lemne în vasul de ardere. Aveţi grijă să nu ridicaţi cenuşă
şi scântei.
4. Purtând mănuşi de bucătărie, înclinaţi cu grijă grătarul de
gătit deasupra vasului de ardere.
Reglarea căldurii
Căldura din grătar poate fi reglată prin reglarea cantităţii de
mangal şi a înălţimii grătarului de gătit.
Temperatura poate fi crescută prin coborârea grătarului
de gătit sau prin adăugare de cărbuni.
Temperatura poate fi redusă prin ridicarea grătarului de
gătit.
Pentru a menţine sau a creşte temperatura în timp, este
posibil să fie necesar să adăugaţi mai mulţi cărbuni şi/sau
lemne în cursul ciclului de gătire. Consultaţi secţiunea „Adău-
garea cărbunelui".
NOTĂ: Lemnul uscat arde cu temperaturi mai mari decât
cărbunele. Lemnul de esenţă tare, cum ar fi stejarul, nucul
american, mesquite, lemnul de nuc şi nucile reprezintă un
combustibil excelent. Asiguraţi-vă că lemnul este uscat şi nu
este tratat chimic.
ROMÂNĂ | 75