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Travailler avec le disque émulsionneur
Le disque émulsionneur
blancs en neige ou de préparer des desserts.
REMARQUE
►
N'essayez pas de mélanger des liquides aqueux avec le disque émulsion-
neur
le mixeur pour les liquides aqueux !
►
Traiter ne dépasse pas 400 ml de liquide! Cela pulvériser au-dessus ou en
courant.
1) Mettez en place le disque émulsionneur
"Assemblage".
2) Versez les ingrédients nécessaires. Respectez les quantités indiquées dans le
tableau suivant :
INGRÉDIENT
Crème liquide
Blanc d'œuf
3) Fermez le couvercle
4) Démarrez l'appareil en tournant le régulateur de vitesse
ATTENTION - DÉGÂTS MATÉRIELS !
►
N'utilisez jamais le disque émulsionneur
préparer de la pâte à gâteau avec du beurre/de la margarine !
Il risquerait d'être endommagé.
REMARQUE
►
Le bol mélangeur
ment secs et non gras lorsque vous battez des blancs d'œufs en neige.
Sinon, les blancs ne deviendront pas fermes !
►
Les blancs d'œufs qui doivent être battus en neige doivent être à température
ambiante.
■
16
│
FR │ BE
vous permet de battre de la crème chantilly ou des
. Ils déborderaient ou gicleraient en dehors du bol. Utilisez toujours
QUANTITÉ
MAXIMALE
125 - 350 ml
2 à 4 pièces
.
et le disque émulsionneur
, comme décrit dans le chapitre
TEMPS DE
TRANSFORMATION
env. 20 à 30 secondes
env. 30 à 70 secondes
à vitesse 2.
pour pétrir de la pâte ou pour
doivent être parfaite-
SKM 500 B2
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