Praktische Arbeit Mit Varoma - Vorwerk THERMOMIX TM5 Gebrauchsanleitung

ZUBEHÖR

Praktische Arbeit mit Varoma

30 Minuten Varoma-Dampfgaren benötigen 0,5 Liter (500 g) Wasser, für
alle weiteren 15 Minuten Garzeit werden weitere 250 g Wasser benötigt.
Beachten Sie einige Grundregeln bei der Nutzung des Varoma:
• Geben Sie genügend Wasser in den Mixtopf, um Anbrennen zu verhindern.
• Um eine gleichmäßige Dampfverteilung im Varoma zu gewährleisten, sind
der Boden des Varoma-Behälters und auch der Einlegeboden gleichmäßig
mit kleinen Schlitzen versehen.
Das Gargut muss immer so eingelegt werden, dass möglichst viele Schlitze
„frei" bleiben. Ein „lockeres" Einlegen des Garguts stellt dies in der Regel
schon sicher.
• Es können Lebensmittel unterschiedlicher Konsistenz und Härte gleich-
zeitig im Varoma gegart werden. Je nach Garzeit werden die Lebensmittel
mit längeren Garzeiten nach unten gelegt, die mit kürzeren Garzeiten nach
oben: zum Beispiel Gemüse in den Varoma-Behälter und Fisch in den
Varoma-Einlegeboden.
• Die Lebensmittel werden gleichmäßig gegart, wenn sie in ähnlich große
Stücke geschnitten werden. Die empfohlenen Kochzeiten sind nur Richt-
werte, die Kochzeit ist abhängig von der Qualität, dem Reifegrad und der
Größe des Garguts sowie von Ihrem persönlichen Geschmack.
• Fetten Sie den Varoma-Behälter und den -Einlegeboden ein, um sicher-
zustellen, dass Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Teig nicht daran
festkleben.
• Saucen und Suppen im Mixtopf sollten erst nach Beendigung des Gar-
prozesses angedickt werden. Bindemittel verhindern unter Umständen
die gleichmäßige Dampfbildung im Mixtopf und können so den Garprozess
im Varoma beeinträchtigen.
• Sie können den Varoma-Deckel umgekehrt auf Ihre Arbeitsfläche legen
und ihn als Abtropfschale sowohl für den Varoma-Behälter als auch für
den Varoma-Einlegeboden nutzen 1 . In diesen Kombinationen dient der
Varoma-Deckel auch als Serviertablett.
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HINWEIS
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