Gefahren Im Umgang Mit Dem Gerät - Komet Steffi Bedienungsanleitung

19 07 645 – 01.05.2017
Gefahren im Umgang mit dem Gerät
Das Gerät ist nach dem Stand der Technik und den anerkannten sicherheitstechnischen Regeln
gebaut. Dennoch können von ihm Gefahren ausgehen, insbesondere bei Nichtbeachtung der
Sicherheitsvorschriften.
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Beseitigen Sie umgehend Störungen, die die Sicherheit beeinträchtigen können.
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Stellen Sie das Gerät auf einer ebenen, nicht brennbaren Fläche auf.
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Nehmen Sie ein beschädigtes oder undichtes Gerät nicht in Betrieb.
Die Temperatur der Flüssigkeit kann hohe Werte erreichen. Dadurch entstehen thermische
Gefahren: Verbrennung, Verbrühung, Heißdampf, heiße berührbare Teile und Flächen. Beim
Öffnen des Deckels im heißen Zustand kann heißer Wasserdampf entweichen und heißes
Kondenswasser zu Verletzungen führen.
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Tragen Sie geeignete Schutzhandschuhe, wenn Sie während des Betriebs den Deckel
anfassen.
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Bewegen Sie das Gerät nicht während des Betriebs.
Herausspritzende Flüssigkeit kann zu Verbrennungen führen.
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Füllen Sie nicht zu viel Flüssigkeit in das Gerät.
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Entleeren Sie die Flüssigkeit nicht im heißen Zustand.
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Kontrollieren Sie die Temperatur der Flüssigkeit vor dem Entleeren, indem Sie das Gerät
kurz einschalten.
Während des Betriebs kann Wasserdampf entweichen. Entweichender Wasserdampf kann durch
Kondensation andere Geräte in der Umgebung des Thermalisierers schädigen.
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Halten Sie ausreichend Abstand zu anderen Geräten.
Bedienpersonen
Bedienpersonen müssen mit der Bedienungsanleitung und den Sicherheitsvorschriften vertraut
sein.
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Lassen Sie keine Kinder oder Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten das Gerät benutzen, ohne dass sie durch eine für ihre
Sicherheit verantwortliche Person angeleitet und beaufsichtigt werden.
Hygiene
Das Thermalisieren ist ein Verfahren zum Garen von vakuumverpackten Lebensmitteln in einem
temperaturkonstanten Wasserbad bei Temperaturen bis 85°C. Diese Temperaturen sind zum Teil
nicht ausreichend, um das Gargut zu sterilisieren, wie es bei herkömmlichen Kochmethoden der
Fall ist.
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Achten Sie unbedingt auf eine hohe Qualität der Ausgangsprodukte und absolute Hygiene
bei den Arbeitsabläufen, um gesundheitliche Beeinträchtigungen durch Garen bei niedrigen
Temperaturen zu vermeiden.
Bedienungsanleitung Gourmet-Thermalisierer
Wichtige Hinweise
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