BOMANN CB 176 Bedienungsanleitung, Garantie Seite 36

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14. Versare nel bricco di vetro latte fresco freddo facendo attenzione a non supera-
I
re la tacca indicante le 2 tazze. Per ottenere una buona schiuma si dovrebbe
usare latte con un'alta percentuale di grasso!
15. Mettere il bricco di vetro sotto l'ugello vapore. Sollevate il recipiente finché l'u-
gello del vapore è immerso nel latte per circa mezzo centimetro. Girate l'inter-
ruttore di controllo lentamente nella posizione di scarico del vapore. Dall'ugello
uscirà vapore per schiumare il latte. Quando la punta dell'ugello si troverà
appena sotto la superficie del latte, muovete il recipiente con movimenti circola-
ri. Quando il volume della schiuma aumenta, sollevare leggermente il bricco di
vetro in modo che la punta dell'ugello vapore rimanga immersa nel latte.
Continuate a formare schiuma per 45 secondi, a seconda del gusto, oppure fin-
ché il latte ha raddoppiato il suo volume. Fate attenzione a non scaldare troppo
né bruciare il latte perché la schiuma si sgonfierebbe. Non immergete l'ugello
del vapore nel latte per più di un centimetro. Per ottenere una bella schiuma si
dovrebbe sentire un sibilo. Quando la schiuma è pronta mettete l'interruttore di
controllo nella posizione OFF. Ora il bricco di vetro contiene per metà latte caldo
e per metà schiuma.
16. Con un cucchiaio spingere la schiuma nelle tazzine di caffè. Aggiungete il latte.
Il cappuccino consiste per un terzo di caffè, un terzo di latte caldo e un altro
terzo di latte schiumato.
17. Per essere certi che non ci siano residui di tensione di vapore mettete un conteni-
tore con acqua fredda sotto l'ugello del vapore ed immergete l'ugello nell'acqua.
Mettete l'interruttore di controllo nella posizione di scarico del vapore. Il vapore
accumulatosi viene scaricato quando alla fine dall'ugello esce un gorgoglio.
Importante: la pressione dell'apparecchio deve essere sempre scaricata prima di
ogni procedimento di bollitura. La fine del gorgoglio segnala che non c'è più pres-
sione. Mettete l'interruttore di controllo nella posizione OFF. Dopo la preparazione
attendete qualche secondo prima di togliere il filtro. Fate uscire il caffè usato
picchiettando. Pulite l'apparecchio come descritto in "Pulizia e manutenzione".
• Si consiglia l'uso di acqua filtrata per migliorare il gusto del caffè espresso e
ridurre al minimo il formarsi di depositi calcarei nella macchina. Non si dovrebbe
usare acqua distillata perché insapore e insipida.
• Il segreto per schiumare il latte è una tecnica corretta che si può apprendere
solo con l'esercizio.
• Se la preparazione del caffè dura a lungo (cioè se il caffè fuoriesce lentamente
dalla testina di bollitura) probabilmente il caffè è stato macinato troppo fine
oppure si è usato troppo caffè oppure il caffè è stato premuto troppo.
• Se la preparazione del caffè è troppo breve (ovvero se il caffè fuoriesce troppo
velocemente dalla testina di bollitura), probabilmente il caffè è stato macinato
troppo grosso oppure si è usato troppo poco caffè oppure il caffè non è stato
premuto a sufficienza.
• Se preferite una schiuma spessa al latte, lasciate riposare il latte schiumato per
30 - 60 secondi prima di versarlo nell'espresso.
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09.04.2002 15:22 Uhr
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