Praktische Anwendungen; Backen - Miele H 389 B Gebrauchsanweisung

Praktische Anwendungen

Backen

Gebäckarten
Hefeteig
Zucker- oder Streuselkuchen
Stollen
Obstkuchen auf dem Blech
Zwiebelkuchen
Pizza auf dem Blech
Vollkornbrot
Rührteig
Napfkuchen
Obstkuchen, gedeckt
Obstkuchen, ungedeckt
Sandkuchen
Biskuitteig
Biskuitboden, hoch
Biskuitboden, flach
Biskuitrolle
Mürbeteig
Tortenboden
Kleingebäck, Plätzchen
Obstkuchen, gedeckt
Apfeltorte
Käsetorte
Eiweißgebäck
Makronen
Baisergebäck
Blätterteig
Blätterteiggebäck
Brandteig
Windbeutel
Aufläufe
Nudelauflauf
Lauchtorte
Quiche Lorraine
Quarkauflauf
Praktische Anwendungen
A
Ober- und Unterhitze
Temperatur Backzeit
in °C in Minuten
180-200
165-185
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
150-170
130-150
100-110 110-120
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
175-190
Temperatur
in °C
30-40 150-170
60-70 150-170
40-60 150-170
50-70 150-170
50-70 150-170
60-80 150-170
60-80 150-170
40-60 150-170
50-60 150-170
50-70 150-170
35-45 150-170
25-35 150-170
15-20 150-170
20-30 150-170
20-30 150-170
50-70 150-170
50-70 150-170
55-65 130-150
30-50 120-140
90-110
15-20 150-170
25-35 150-170
55-65 150-170
55-60 150-170
50-60 150-170
50-60 150-170
D
Heißluft
Backzeit
in Minuten
30-40
60-70
50-60
50-60
50-70
60-80
60-80
50-70
50-70
50-70
35-45
25-35
15-20
20-30
20-30
50-70
50-70
55-65
30-50
100-120
30-40
30-40
50-65
50-60
50-60
50-60
23