Candy FC 4440 X Gebrauchsanleitung Und Wartungsanleitung Seite 13

Tabella consigli di cottura
Tipo di Pietanza
•
Pane e Biscotti
Pizza
Pane in cassetta
Pane Farcito
Pane Bianco
Biscotti
•
Crostate e Pasticceria
Focaccia
Dolce Millefoglie
Dolce al cioccolato
Crostata alla Frutta
Vol-au-vent
Ciambella
Pan di Spagna
Souffle
Meringata
•
Carni
Stufato di Vitello (1/1,5Kg)
Arrosto di Vitello (1/1,5Kg)
Polpettone di Carne (1/1,5Kg)
Agnello (gamba o spalla)
Capretto (gamba o spalla)
Maiale (lombata o coscia)
•
Selvaggina
Arrosto di Lepre
Arrosto di Fagiano
Camoscio, Arrosto di Cervo
•
Pollame
Pollo
Piccione Arrosto
Anatra
•
Pesce
Pesce in generale
Temp. Tempo di cottura
°C in minuti
220 20/30
190/200 45/60
150/160 20/25
175/210 25/40
140/150 20/30
175 40/45
190 25/35
175 30/40
140 50/70
175 20
180 35/45
150 20/25
180/200 20/30
120/125 25/35
150/160 180/210
150/160 120/150
180/190 90/120
180/190 60/90
180 45/60
180 60/90
180 60/90
180 60/90
175 90/120
170 90/120
150/160 80/100
175 180/200
200 15/20
Livello Ciclo
(dal
Basso)
1
1
1 o 2 oppure
1 o 2
1 o 2
2
2
2
2
oppure
2
2
oppure
2
2
2
1 o 2
1 o 2
1 o 2
oppure
1 o 2
1 o 2
2
1 o 2
oppure
1 o 2
1 o 2
1 o 2
1 o 2 oppure
1
2 oppure
11