Inhaltsverzeichnis
Werbung
Stuksgrootte
Wortels
ca. 1 cm dikke plakjes
Wortels
heel Ø 2,5 cm
Koolrabi
ca. ½ cm dikke plakjes
Rijst*
-
Spruitjes
hele spruitjes
Prei/look
ca. 1 cm dikke plakjes
Rodekool
in repen
Spinazie
bladen
Asperges
Ø 1,5 cm
Witte kool,
in repen
zuurkool
*
per persoon ca. 60 g rijst en 100 ml water in een schaal doen
Vlees
Kipfilet
Casselerrib*
Rosbief, medium**
Varkensfilet*
Varkensmedaillons
Weense worstjes
*
Casselerrib en varkensfilet in aluminiumfolie wikkelen.
** Eerst aan alle kanten krachtig aanbraden. Na de bereiding met stoom in aluminiumfolie wikkelen
en 5 minuten laten rusten.
Stuksgrootte
heel
in plakjes
7 9 cm hoog
heel
in plakjes
ca. 3 4 cm hoog
-
Rooster en
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Schaal
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Rooster en
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Opvangschaal, zeefbakje
Tempera
Bereidings
tuur ºC
tijd minuten
100
30
100
35
100
25
100
30
100
25
100
20
100
35
100
10
100
30
100
35
Tempera
Bereidings
tuur ºC
tijd minuten
100
25
100
30
100
35
100
30
100
10
80
89
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
