Bosch HBC 24D652 Gebrauchsanweisung Seite 65

Viande
Blanc de poulet
Carré de porc
fumé*
Rosbif, médium** 7 9 cm d'épaisseur
Filet mignon de
porc*
Médaillons de
porc
Saucisses
viennoises
* Envelopper le carré de porc fumé et le filet de porc dans une feuille alu.
** Faire bien saisir au préalable de tous les côtés. Après la cuisson à la vapeur, envelopper dans du
film alu et laisser reposer 5 minutes.
Poisson
Truite
Steak de saumon
Sole
Lotte
Taille des pièces
entier
en tranches
entier
en tranches
env. 3 4 cm
d'épaisseur
-
Taille des pièces
env. 300 g, entière
250 g env.
filet
filet
Grille et
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Grille et
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Tempé Temps de
rature ºC cuisson en
minutes
100 25
100 30
100 35
100 30
100 10
80
Tempé Temps de
rature ºC cuisson en
minutes
90 20
100 20
80 30
90 10
65