Ober- Und Unterhitze A; Tips Zum Backen - Miele H 266 Gebrauchsanweisung

Ober- und Unterhitze A

Verwenden Sie keine hellen Back-
formen aus blankem Material.
Es ergibt eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form.
Den Backofen nur vorheizen
– bei Kuchen / Gebäck mit kurzer
Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– bei empfindlichen Teigen,
z. B. Biskuit,
– bei dunklen Brotteigen.
Die Einschubhöhe 1 oder 2 wählen.

Tips zum Backen

Kuchen in Kastenformen oder in läng-
lichen Formen quer in den Backofen
stellen.
Backen Sie Tiefkühl-Produkte, wie
z. B. Pizza, auf dem Rost mit aufgeleg-
tem Backpapier.
Backen Sie Obstkuchen und hohe
Plattenkuchen in der Fettpfanne;
dadurch bleibt der Backofen sauberer.
Beachten Sie die in der Tabelle an-
gegebenen Temperaturbereiche,
Einschubhöhen und Zeitspannen.
Ihr Gebäck erhält eine gleichmäßige
Bräunung, wenn Sie
– im allgemeinen die mittlere Tempe-
ratur wählen.
Vielfach werden zum Backen höhere
Temperaturen eingestellt, als in der
Backtabelle angegeben. Das ver-
kürzt zwar die Backzeit, hat aber
nicht selten einen sehr unterschiedli-
chen Bräunungsgrad zur Folge.
– die Einschubhöhe entsprechend
des Backgutes und der Betriebsart
wählen.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz-
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
Backen
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