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Garen auf 2 Ebenen
Einige Hinweise:
Beim Garen auf zwei Ebenen gehört der Rost immer auf die
2. oder 3. Einschubleiste von unten.
Darauf können handelsübliche Gefäße aus Porzellan, Jena-
Glas oder aus Edelstahl gestellt werden.
In die 1. Leiste von unten wird der ungelochte- oder gelochte
Garbehälter eingeschoben.
Es kann auch mit zwei Rosten gegart werden.
Unterschiedliche Garzeiten werden so reguliert:
Lebensmittel die eine längere Garzeit benötigen gehören in
den oberen Bereich des Dämpfers. Lebensmittel mit
kürzeren Garzeiten werden dann in die 1. Leiste von unten
eingeschoben.
Röschen mit Stiel
Portionsstücke
Röschen
dicker Block
in Scheiben
Temperatur ºC
Garzeit Min.
100
15-20
100
15-20
100
10-15
100
15-20
100
15-25
100
25-35
100
15-20
100
20-25
100
25-30
100
nach Bedarf
100
10-25
100
15-25
100
15-20
100
15-20
Ein Beispiel: Gemüse, Kartoffeln und Fisch.
Gemüse und Kartoffeln in beliebigen Gefäßen auf den Rost
in die 2. oder 3. Leiste von unten in das Gerät schieben.
Den Fisch auf die 1. Leiste von unten einschieben.
Wird für den Fisch der gelochte Garbehälter benutzt, muss
der ungelochte Garbehälter auf den Boden des Gerätes
gestellt werden um den herunter tropfenden Fischsud
aufzufangen. Das Gerät bleibt so sauber.
Garzeit: Gemüse und Kartoffeln 25-35 Min.
Garzeit: Fisch – je nach Sorte – 15-25 Min.
Eingestellt
unterschiedlichen Ebenen wird das Essen zur gleichen Zeit
fertig, ohne dass etwas übergart ist.
Behälter
gelocht
gelocht
ungelocht
gelocht
gelocht
ungelocht
gelocht
gelocht
gelocht
Rost
Rost
ungelocht
ungelocht
ungelocht
wird
die
längste
DE
Leiste v.u.
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Garzeit,
durch
die
18
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