Inhaltsverzeichnis
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Pietanza
Finocchio, fresco
Fagiolini
Fagiolini, surgelati
Carote
Sedano rapa
Porri
Pannocchia di granoturco
Peperone
Patate lesse
Cavolini di Bruxelles, freschi
Cavolini di Bruxelles,
surgelati
Patate lesse
Patate lesse
Zucchine
Asparagi interi
Asparagi, verdi
Uova, sode
Uova sbattute
Riso
Filetto di pesce
Fettine di pesce
Porzioni di pesce
Pesci grandi
Carne di manzo
Preparazione
Striscioline
Striscioline, bastoncini
Striscioline, bastoncini
Fettine sottili o pezzettini
Intera
Tagliato a fettine, a seconda della
maturazione
A seconda delle dimensioni
Tagliare gambo
A fette sottili
Tagliate in quattro
Tagliate nel senso della lunghezza,
striscioline
A seconda dello spessore
A seconda dello spessore
Fino a 20 pezzi
In tazze di porcellana
200 g di riso e 350 ml di acqua
ad es. platessa
ca. 150 200 g a fetta
ad es. salmone, tonno
ca. 200 250 g a porzione
ad es. trota, sgombro
ca. 800 1000 g
ad es. trota, pagello
ca. 1000 g a seconda dello spessore 750
Liquido in ml
Durata in
minuti
500
20 25
500
30 40
500
30 35
500
35 40
500
34 40
500
30 35
750
55 60
500
30 40
750
55 65
500
35 40
500
30 35
750
30 35
750
35 45
500
25 30
500
35 45
500
30 40
500
25 30
500
35 40
750
40 45
500
20 25
500
25 30
500
20 25
500
30 40
75 90
29
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