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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Herdes nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Herdes kennen. Und wir zei
gen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem Koch
studio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie Infor
mationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun viel Spaß beim Kochen.
Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie
unsere Info Nummer:
& Bosch Info-Team 01805/304050 (EUR 0,14/Min.)
http://www.bosch hausgeraete.de
[ 0800-295995
http://www.bosch hausgeraete.at
Gebrauchsanleitung
HLN 445025
de
9000 094 172
B110188
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- Seite 1 Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell zurechtzufinden. Und nun viel Spaß beim Kochen. Bei weiteren Fragen zu unseren Produkten wählen Sie unsere Info Nummer: & Bosch Info-Team 01805/304050 (EUR 0,14/Min.) http://www.bosch hausgeraete.de [ 0800-295995 http://www.bosch hausgeraete.at Gebrauchsanleitung HLN 445025...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Worauf Sie achten müssen ....Sicherheitshinweise ......Ursachen für Schäden . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Pflege und Reinigung ..... . . Reinigungsmittel ......Backofenrückwand .
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Seite 4: Worauf Sie Achten Müssen
Worauf Sie achten müssen Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Heben Sie die Gebrauchsanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitung bei. Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei Transportschäden einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen. -
Seite 5: Nasse Topfböden Und Kochstellen
Nie brennbare Gegenstände auf dem Kochfeld ablegen oder im Backofen aufbewahren. Brandgefahr! Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Backofentür einklemmen oder über das heiße Kochfeld ziehen. Die Kabelisolierung kann schmelzen. Kurzschluss Gefahr! Vorsicht bei Speisen, die mit hochprozentigen alkoholischen Getränken (z. B. Cognac, Rum) zubereitet werden. -
Seite 6: Ursachen Für Schäden
Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Stromschlag Gefahr! Nur ein von uns geschulter Kundendienst Techniker darf Reparaturen durchführen. Nie eine beschädigte Anschlussleitung selbst austauschen. Stromschlag! Nur ein von uns geschulter Kundendienst Techniker darf die Anschlussleitung auswechseln. Wenn das Gerät defekt ist, die Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. - Seite 7 Schäden am Backofen Schieben Sie auf dem Backofenboden kein Backblech ein. Legen Sie ihn nicht mit Alufolie aus. Stellen Sie kein Geschirr auf den Backofenboden. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt. Gießen Sie nie Wasser in den heißen Backofen.
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Seite 8: Aufstellen Und Anschließen
Aufstellen und Anschließen Elektrischer Anschluss Den elektrischen Anschluss muss ein konzessio nierten Fachmann vornehmen. Die Vorschriften des zuständigen Stromversorgers müssen eingehalten werden. Wird das Gerät falsch angeschlossen, entfällt bei Schaden der Garantieanspruch. Für den Installateur Es muss installationsseitig eine allpolige Sicherheitsvorschriften Trennvorrichtung mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm vorhanden sein. -
Seite 9: Herd Waagrecht Aufstellen
Herd waagrecht aufstellen Stellen Sie den Herd immer direkt auf den Fußboden. Der Herd hat höhenverstellbare Füße. Damit können Sie den Sockel um etwa 15 mm höher stellen. Sockelschublade herausziehen und nach oben herausheben. Am Sockel innen sind vorn und hinten Stellfüße. Stellfüße nach Bedarf mit einem Sechskant schlüssel höher oder tiefer drehen, bis der Herd waagrecht steht. -
Seite 10: Das Ist Ihr Neuer Herd
Das ist Ihr neuer Herd Dampfaustritt Glaskeramik Kochfeld Funktionswähler Kochstellen Schalter Bedientasten mit Anzeigefeld Temperaturwähler Backofentür Sockelschublade Versenkbare Schalter Die Schaltergriffe sind in Aus Stellung versenkbar. Zum Ein und Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff. -
Seite 11: Das Kochfeld
Das Kochfeld Dampfaustritt Vorsicht! Hier entweicht heiße Luft Kochstelle Kochstelle 17 cm oder 14,5 cm Bräterzone 17 x 26 cm Zweikreis Kochstelle Zweikreis Kochstelle 21 und 12 cm 18 und 10 cm Restwärme Anzeige Kochstellen Schalter Mit den 4 Kochstellen Schaltern stellen Sie die Heizleistung der Kochstellen ein. -
Seite 12: Der Backofen
Der Backofen Funktionswähler Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Den Funktionswähler können Sie nach rechts oder links drehen. Stellungen t Ober /Unterhitze für Rührkuchen in Formen auf einer Ebene, Aufläufe, magere Braten stücke von Rind, Kalb und Wild T 3D Heißluft* für Kuchen und Pizza auf zwei Ebenen, Blätterteig und Plätzchen... -
Seite 13: Bedientasten Und Anzeigefeld
Temperaturwähler Mit dem Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur oder Grillstufe ein. Drehen Sie den Temperaturwähler nur nach rechts. Temperatur 50 270 Temperaturbereich in ºC Grill x Stufe schwach mittel stark Das Temperatursymbol in der Anzeige leuchtet, wenn der Backofen heizt. In den Heizpausen erlischt es. Beim Flachgrillen und Umluftgrillen leuchtet das Symbol nicht. - Seite 14 Zubehör Zubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel nachkaufen. Geben Sie bitte die HEZ Nummer an. Kombirost HEZ 334000 für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte. Den Rost mit der Krümmung nach unten ( einschieben. Emailliertes Backblech HEZ 331000 für Kuchen und Plätzchen.
- Seite 15 Sonderzubehör* Glasbräter HMZ21GB Für Schmorgerichte und Aufläufe, die Sie im Backofen zubereiten. Metallbräter HEZ6000 er ist abgestimmt auf die Bräterzone des Glaskeramik Kochfeldes. Der Bräter ist außen emailiert und innen antihaft beschichtet. XXL Bräter HEZ390800 für große Mengen wie z. B. mehrere Fische. Der Bräter ist außen aus Granitemail mit einem backofenfesten Glasdeckel.
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Seite 16: Vor Der Ersten Benutzung
Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel finden Sie alles was Sie tun müssen, bevor Sie zum ersten Mal kochen. Heizen Sie den Backofen auf und reinigen Sie das Zubehör. Lesen Sie die Sicherheitshinweise im Kapitel Worauf Sie achten müssen". Als erstes sehen Sie nach, ob in der Anzeige das Symbol ? blinkt. -
Seite 17: Kochfeld Einstellen
Kochfeld einstellen So stellen Sie ein Mit den Kochstellenschaltern stellen Sie die Heiz leistung der einzelnen Kochstellen ein. 0 = Kochstelle aus 1 = niedrigste Kochstufe 9 = höchste Kochstufe Wenn eine Kochstelle eingeschaltet ist, leuchtet die Anzeigelampe. Zweikreis Kochstelle und Bei diesen Kochstellen können Sie die Größe Kochstelle mit Bräterzone verändern. -
Seite 18: Restwärme Anzeige
Restwärme Anzeige Das Kochfeld hat für jede Kochstelle eine Restwärme Anzeige. Sie zeigt an, welche Kochstellen noch heiß sind. Solange die Anzeige leuchtet, können Sie auf der Kochstelle ein kleines Gericht warm halten. Die Anzeige erlischt, wenn die Kochstelle ausreichend abgekühlt ist. -
Seite 19: Backofen Einstellen
Backofen einstellen Sie haben zwei Möglichkeiten Ihren Backofen einzustellen. Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Backofen von Hand ausschalten Backofen selbst aus. Der Backofen schaltet Sie können die Küche auch für längere Zeit verlassen. automatisch aus Tabellen und Tipps Im Kapitel Tabellen und Tipps finden Sie für viele Gerichte die passenden Einstellungen. -
Seite 20: Der Backofen Soll Automatisch Ausschalten
Ausschalten Wenn das Gericht fertig ist, schalten Sie den Funktionswähler aus. Einstellung ändern Temperatur oder Grillstufe können Sie jederzeit ändern. Der Backofen soll automatisch aus schalten Beispiel: Ober und Unterhitze t, 200 ºC, Dauer (Garzeit) 45 Minuten Mit dem Funktionswähler die gewünschte Heizart einstellen. - Seite 21 Taste Uhr j zweimal drücken. Das Symbol Dauer ? blinkt. Taste + oder Taste - drücken. Der Vorschlagswert erscheint. Taste + Vorschlagswert = 30 Minuten Taste - Vorschlagswert = 10 Minuten. Mit Taste + oder Taste - die Dauer einstellen. Nach einigen Sekunden startet der Backofen.
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Seite 22: Schnellaufheizung
Schnellaufheizung Damit heizen Sie den Backofen besonders schnell auf. So stellen Sie ein Funktionswähler auf Schnellaufheizung x stellen. Mit dem Temperaturwähler die gewünschte Temperatur einstellen. Nach einigen Sekunden startet der Backofen. In der Anzeige leuchtet das Symbol O. Die Schnellaufheizung ist Das Symbol O erlischt. -
Seite 23: Wecker
Wecker Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein besonderes Signal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine Backofen Dauer abgelaufen ist. So stellen Sie ein Beispiel: 20 Minuten Taste Uhr j drücken. Das Symbol Wecker a blinkt. -
Seite 24: Einstellung Löschen
Mit Taste + oder Taste - die Weckerzeit einstellen. Nach einigen Sekunden startet der Wecker. Das Symbol a leuchtet in der Anzeige. Die Zeit läuft sichtbar ab. Die Zeit ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Taste Uhr j drücken. Die Anzeige erlischt. -
Seite 25: Grundeinstellungen Ändern
Grundeinstellungen ändern Beispiel: Signaldauer auf 10 Sekunden ändern Taste Uhr j und Taste + gleichzeitig drücken, bis in der Anzeige eine 2 erscheint. Das ist die Grund einstellung für die Signaldauer. Mit Taste + oder Taste - die Grundeinstellung verändern. Mit Taste Uhr j bestätigen. -
Seite 26: Pflege Und Reinigung
Pflege und Reinigung Verwenden Sie nie Hochdruckreiniger oder Dampf strahler. Kurzschlussgefahr! Verwenden Sie nie scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel. Die Oberfläche kann beschädigt werden. Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab. Reinigungsmittel Gerät außen Spüllauge, mit einem weichen Tuch nachtrocknen Kochfeld Pflege: Schutz und Pflegemittel für die Glaskeramik. -
Seite 27: Backofenrückwand
Zubehör In heißer Spüllauge einweichen. Mit Bürste oder Spülschwamm säubern. Backofenrückwand Die Rückwand im Backofen reinigt sich selbst. Sie ist mit einer hochporösen Keramik beschichtet. Spritzer vom Backen und Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und abgebaut, während der Backofen in Betrieb ist. -
Seite 28: Ausbau Der Türscheiben
Backofentür ganz öffnen. Die beiden Sperrhebel links und rechts umlegen. Backofentür schräg stellen. Mit beiden Händen links und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen. Die Backofentür nach der Reinigung in umgekehrter Reihenfolge wieder einbauen. Ausbau der Türscheiben Sie können die Glasscheiben an der Backofentür zur besseren Reinigung abnehmen. - Seite 29 Die oberste Scheibe anheben und herausziehen. (Bild B) Punkt 4. und 5. je nach Gerätetyp Die großen Klammern links und rechts aufschrauben und entfernen. (Bild C) Die mittlere Glasscheibe herausnehmen. Die kleinen Klammern der unteren Glasscheibe entfernen und die Scheibe schräg nach oben herausnehmen.
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Seite 30: Einbau
Einbau Achten Sie darauf, dass auf beiden Scheiben links unten der Schriftzug Right above" auf dem Kopf steht. Die untere Glasscheibe schräg nach hinten einschieben. (Bild D) Die kleinen Klammern links und rechts auf die untere Scheibe legen. Die mittlere Glasscheibe einschieben. (Bild E) Punkt 4. -
Seite 31: Gestelle Aushängen
oder Die kleinen Klammern wieder an der unteren Glasscheibe aufstecken. (Bild F) Die großen Klammern aufsetzen und festschrauben. (Bild F) Die oberste Scheibe einschieben. Die glatte Fläche muss außen sein. Die Abdeckung aufsetzen und anschrauben. Die Backofentür wieder einbauen. Sie dürfen den Backofen erst dann wieder benutzen, wenn die Scheiben ordnungsgemäß... -
Seite 32: Hinweise
Hinweise Metallisch schillernde Verfärbungen am Kochfeld: Sie entstehen durch ungeeignete Reiniger oder durch Topfabrieb. Sie lassen sich schwer beseitigen. Versuchen Sie es mit Stahl Fix oder Sidol für Ceran+Stahl. Das Email im Backofen wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt. Dadurch können kleine Farbunterschiede entstehen. -
Seite 33: Backofenlampe An Der Decke Auswechseln
Backofenlampe an der Decke Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie auswechseln ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 25 W, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Geben Sie bitte die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an. Verwenden Sie nur diese Lampen. -
Seite 34: Kundendienst
Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kun dendienst für Sie da. Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kunden dienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienst stelle in Ihrer Nähe. E Nummer und Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben FD Nummer Sie bitte die E Nummer und FD Nummer des Gerätes... -
Seite 35: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Sie können nachlesen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist, welches Zubehör Sie verwenden und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen viele Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung, und eine kleine Pannenhilfe, falls doch einmal etwas schief geht. - Seite 36 den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein. Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen" im Anschluss an die Tabellen. Kuchen in Formen Form auf dem Höhe...
- Seite 37 Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Temperatur Backdauer, ºC Minuten Hefezopf mit 500 g Mehl Blech 160 180 30 40 Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 160 180 60 70 Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 150 170 90 100 Strudel, süß...
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Seite 38: Tipps Zum Backen
Kleingebäck Höhe Heizart Temperatur Backdauer, ºC Minuten Blätterteig Blech 190 210 20 30 Blech + Universalpfanne** 190 210 30 40 2 Bleche* + 2+3+5 190 210 35 45 Universalpfanne*** Zusätzliche Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein. *** Die Universalpfanne unten einschieben. -
Seite 39: Fleisch, Geflügel, Fisch
Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das gebräunt. Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober und Unterhitze t auf einer Ebene. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend zum Blech zu. Der Obstkuchen ist unten zu hell. - Seite 40 Hinweise zum Grillen Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen. Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen.
- Seite 41 Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Tempera Dauer, tur ºC, Minuten Grillstufe Schweinefleisch mit Schwarte** 1 kg 200 220 (z. B. Schulter, Haxe) 1,5 kg geschlossen 190 210 2 kg 180 200 Kasseler mit Knochen 1 kg geschlossen 210 230 Hackbraten 750 g offen 170 190...
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Seite 42: Tipps Zum Braten Und Grillen
Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer, ºC Minuten Hähnchenteile je 250 g Rost 200 220 30 40 Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück je 1 kg Rost 190 210 50 80 Ente 1,7 kg Rost 170 190 90 100 Gans 3 kg Rost... -
Seite 43: Aufläufe, Gratins, Toast
Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder Soße ist angebrannt. geben Sie mehr Flüssigkeit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder Soße ist zu hell und wässrig. -
Seite 44: Tiefkühl Fertigprodukte
Tiefkühl Fertigprodukte Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Backofen. Gericht Geeignet ist Höhe Heizart Temperatur ºC Dauer, Minuten Pizza Pizza mit dünnem Boden 190 210 15 20 Pizza mit dickem Boden 170 190 20 30 Pizza Baguette... -
Seite 45: Dörren
Dörren Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich. Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab. Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back oder Pergamentpapier aus. Gericht Höhe Heizart Temperatur ºC Dauer, Stunden 600 g Apfelringe ca. - Seite 46 Tabellen Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhaltes beeinflusst werden. So stellen Sie ein Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so in die Pfanne stellen, dass sie sich nicht berühren.
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Seite 47: Tipps Zum Energiesparen
Gemüse mit kaltem Sud in Einliter Gläsern vom Perlen an Nachwärme 120 140 ºC Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten Erbsen ca. 70 Minuten ca. -
Seite 48: Acrylamid In Lebensmitteln
Wenn Topfboden und Kochstelle gleich groß sind, ist die beste Wärmeübertragung gewährleistet. Beachten Sie beim Topfkauf, dass der Hersteller häufig den oberen Topfdurchmesser angibt. Dieser ist in der Regel größer als der Durchmesser des Topfbodens. Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe zurück. -
Seite 49: Prüfgerichte
Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Braten in der Pfanne Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln herstellen. Bei rohen Kartoffeln Margarine statt Öl verwenden. Frittieren Das Fett soll nicht heißer als 175 ºC sein. Temperatur mit einem Fett Thermometer prüfen. Das Verhältnis Speise/Fett sollte 1:10 bis max. 1:15 sein, z.B. - Seite 50 Gericht Zubehör und Hinweise Höhe Heizart Temperatur Backdauer ºC Minuten Gedeckter 2 Roste* + 2 Weißblech 190 210 70 80 Apfelkuchen Springformen Ø 20 cm**** Universalpfanne + 200 220 70 80 2 Weißblech Springformen Ø 20 cm**** Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel. ** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
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