Помилки В Рецептах - Clatronic BBA 3449 Bedienungsanleitung, Garantie

Проблема Причина
Пристрій не запускаєть- Пристрій все ще нагрітий після
ся. 5 гудків прозвучало. останнього циклу випікання.
На дисплеї відобража-
ється індикація "HOE".
Проблема
Хліб підіймається занадто швидко
Хліб не підіймається зовсім або недостат-
ньо
Тісто підіймається надто сильно і перели-
вається через край форми для випікання
Хліб просідає в середині
Важка, грудкувата структура
Хліб не спечений посередині
Пориста або груба структура, чи занадто
багато отворів
Грибоподібна, невипечена поверхня
Шматки хліба нерівні або горбкуваті
Відкладення борошна на хлібній скоринці Під час замішування борошно добре не виробилось із боків форми
Вирішення проблем
a) Правильно визначте кількість інгредієнтів.
b) Визначте дози інгредієнтів і перевірте, чи додано всі інгре-
дієнти.
c) Використайте іншу рідину або залиште її охолоджуватись
до кімнатної температури. Додавайте інгредієнти, визна-
чені в рецепті, у правильному порядку. Зробіть невелику
канавку посередині борошна і засипте туди подрібнені
дріжджі або сухі дріжджі. Не дозволяйте щоб дріжджі і
рідина контактували.
Вирішення
Вийміть ємність для випікання і залиште пристрій охолоджу-
ватись. Тоді поставте на місце форму для випікання, скиньте
програму і запустіть її знову.
Помилки в рецептах
Причина
Занадто багато дріжджів, занадто багато борошна, не вистачає солі
або кілька з цих причин
Відсутні дріжджі або їх занадто мало
Несвіжі дріжджі
Рідина занадто гаряча
Дріжджі контактують із рідиною
Неправильний тип борошна або борошно несвіже
Занадто багато або недостатньо рідини
Не вистачає цукру
Якщо вода занадто м'яка, дріжджових ферментів стає більше
Велика кількість молока впливає на бродіння дріжджів
Тіста занадто багато, воно не поміщається у формі, і хліб просідає
Процес бродіння занадто короткий або занадто швидкий через високу
температуру води чи відсіку для випікання, або надмірну вологість.
Відсутня сіль або її занадто мало
Занадто багато рідини
Занадто багато борошна або недостатньо рідини
Не вистачає дріжджів або цукру
Занадто багато фруктів, цілого зерна або одного з інших інгредієнтів
Несвіже борошно
Занадто багато або недостатньо рідини
Занадто висока вологість
Рецепт із вологими інгредієнтами, такими як йогурт
Занадто багато води
Немає солі
Висока вологість, вода занадто гаряча
Занадто багато рідини
Хліб занадто великий для форми
Занадто багато борошна, особливо для білого хліба
Занадто багато дріжджів або недостатньо солі
Занадто багато цукру
Солодкі інгредієнти, окрім цукру
Хліб недостатньо охолоджується (пара не виходить із нього)
d) Використовуйте лише свіжі інгредієнти, які належним
чином зберігалися.
e) Зменште загальну кількість інгредієнтів, не використовуй-
те борошна понад норму. Зменште кількість усіх інгреді-
єнтів на 1/3.
f) Використовуйте правильний об'єм рідини. Якщо викорис-
товувані інгредієнти містять воду, об'єм рідини, що дода-
ється, слід відповідним чином зменшити.
g) За дуже сирої погоди зменште об'єм води на 1-2 столові
ложки.
Вирішення
a/b
a/b
d
c
d
d
a/b/g
a/b
f/k
c
a/f
c/h/i
a/b
h
a/b/g
a/b
b
d
a/b/g
h
g
g
b
h/i
c
a/f
f
a/b
a/b
b
j
g/i
71