Recept - Gaggenau GN340 230 Gebrauchsanleitung

Recept

Vårt urval av recept tar dig med på en resa tvärs
över Europa. Våra recept är beräknade för
6 - 12 personer.
Förvärm alltid ugnen. I våra recept är det angivet
om du då också behöver värma upp stekgrytan.
Stekgrytan är tillverkad i massiv gjutteknik, som
garanterar en optimal och jämn värmeöverföring.
Uppvärmningen tar c:a 25 minuter. Sätt därför på
din ugn innan du börjar med förberedelserna.
Biff à la Lindström
(Sverige)
Ingredienser (för 4 – 6 personer)
1 lök
30 g smör
2 skivor inlagda rödbetor
1 ättikgurka
500 g köttfärs
100 g skorpmjöl
1 ägg
salt, peppar
20 g kapris
Stick in värmeelementet för stekgrytan i eluttaget.
Skjut in stekgrytan på första nivån nedifrån.
Förvärm ugnen med stekgrytan till 200 °C med
funktionen "stekgryta".
Tillagning
Finhacka lök, rödbetor och gurka. Stek löken
glansig i smöret. Blanda köttfärsen med de övriga
ingredienserna. Forma 8 – 10 platta köttfärsbiffar.
Stek i den förvärmda stekgrytan c:a 7 minuter på
varje sida.
Variant
Bryn 4 köttfärsbiffar i stekgrytan. För dem åt sidan
strax innan de är färdigstekta, tillsätt litet fett i
stekgrytan och stek 4 ägg bredvid biffarna. (Du kan
också steka äggen separat på hällen.)
Inställning: Stekgryta
Temperatur: 220 °C
Kärntemperatur: 85 °C
Tillagningstid: 10 – 15 minuter
111