Tipps Zum Braten Und Schmoren - Bosch HSG656X.1 Gebrauchsanleitung

Gericht
Schweinemedaillons, 3 cm dick
(5 Min. vorheizen)
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg****
Roastbeef, medium, 1,5 kg
Roastbeef, medium, 1,5 kg
Tafelspitz, 1,5 kg**
Steak, 3 cm dick, medium
(nicht vorheizen)
Burger, 3-4 cm hoch
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1,5 kg
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1,5 kg
Lammrücken mit Knochen***
Lammrücken mit Knochen***
Lammkotelett
Würste
Grillwürste
Wiener Würstchen
Weißwürste
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg
Hackbraten, 1 kg
* vorheizen
** zu Beginn ca. 200 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden
*** ohne wenden
**** zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden

Tipps zum Braten und Schmoren

Der Garraum verschmutzt stark.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Die Kruste ist zu dünn.
Zubehör / Geschirr
Rost
Rost
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr offen
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Geschirr offen
Rost
Rost
Dampfgarbehälter
Dampfgarbehälter
Geschirr offen
Geschirr offen
Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Einschub- Heizart Temperatur in °C
höhe / Grillstufe
5 3*
(
2 210-220
7
2 190-200
<
2 200-220
7
2 150
<
130
2 220-230
7
2 190-200
<
2 95
S
3 3
(
4 3
(
2 160-170
7
2 170-180
<
2 200-210
%
2 170-180
<
2 170-190
7
2 170-180
7
2 180-190
7
3 200-210*
7
3 3
(
4 3
(
3 80
S
3 80
S
2 170-180
7
2 190-200
<
de
Dampf-in- Dauer in
tensität Min.
- 8-12
- 40-50
1 50-60
- 130-160
3 30
2 120-150
- 60-70
1 65-80
- 120-150
- 15-20
- 25-30
- 100-120
1 90-110
- 100-120
1 100-120
- 50-80
1 80-90
- 40-50
1 25-30
- 12-16
- 10-15
- 14-20
- 12-20
- 60-70
1 70-80
53