Braden En Grillen - Bosch CMA583MS0 Bedienungsanleitung

Braden en grillen

Bij de tabellen
Temperatuur en braadtijd zijn afhankelijk van de
kwantiteit en de kwaliteit van de gerechten. In de
tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de
laagste waarde en stel zo nodig de volgende keer
hoger in.
Bijkomende informatie vindt u onder
na de tabellen.
en grillen"
Vormen
U kunt elke vorm gebruiken die hittebestendig en
geschikt voor de magnetron is. Braad- en bakvormen
van metaal zijn alleen geschikt voor gebruik zonder de
magnetronfunctie.
De vorm kan heel heet worden. Gebruik pannenlappen
wanneer u hem uit de oven haalt.
Zet hete vormen van glas op een droge keukendoek.
Wanneer u deze op een natte of koude ondergrond zet,
kan het glas knappen.
Aanwijzingen voor het braden
Aanwijzingen
Gebruik voor het bakken en braden van vlees en
■
gevogelte een hoge vorm.
Controleer of de vorm in de binnenruimte past. Deze
■
mag niet te groot zijn.
Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na Y en Z van de
■
ingestelde tijd.Tot slot nog ca. 10 minuten laten
staan.
Rundvlees
Gestoofd rundvlees, ca. 1 kg
Runderfilet, medium, ca. 1 kg
Rosbief, medium, ca. 1 kg
Steak, medium, 3 cm dik
Kalfsvlees
Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
Aanwijzing:
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten
staan.
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, ca. 1 kg gesloten vorm
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg
"Tips voor het braden
Accessoires Verwar-
mingsme-
thode
gesloten vorm
3
open vorm
4
open vorm
4
hoog rooster
(
Toebehoren Verwar-
mingsme-
thode
3
gesloten vorm
3
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Vlees:
■
Zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met
vloeistof bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer
vloeistof toe. Keer stukken vlees na de helft van de
bereidingstijd. Als het vlees klaar is, moet het nog
10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven
blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.
Gevogelte:
■
Keer de stukken vlees na Z van de bereidingstijd.
Aanwijzingen voor het grillen
Aanwijzingen
Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder
■
voorverwarmen.
Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte
■
voor het grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm
dik zijn. Zo worden ze gelijkmatig bruin en blijven ze
lekker mals. Zout de steaks pas na het grillen.
Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u
■
met een vork in het vlees prikt, verliest het sap en
wordt het droog.
Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan
■
licht kalfs- of varkensvlees. Grillstukken van licht
vlees of vis zijn vaak alleen aan de oppervlakte
lichtbruin, maar van binnen gaar en sappig.
Het grillelement schakelt automatisch uit en weer in.
■
Dit is normaal. Hoe vaak dit gebeurt, is afhankelijk
van de ingestelde grillstand.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd
■
keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na Z van de bereidingstijd keren.
■
Temperatuur °C, Magnetronvermogen
grillstand in watt
180-200 -
180-200 90
210-230 180
3 -
Temperatuur °C Magnetronvermogen in
watt
180-200 -
200-220 -
nl
Tijdsduur in minuten
120-143
30-40
30-40
per kant: 10-15
Tijdsduur in minuten
110-130
120-130
133