Desserts, Kompott; Speisen Regenerieren; Auftauen - Siemens HB25D5.2. Gebrauchsanleitung

Desserts, Kompott

Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. 100 ml Wasser und
nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Lebensmittel
Germknödel
Crème caramel
Milchreis*
Apfelkompott
Birnenkompott
Kirschkompott
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
* Sie können auch das Programm

Speisen regenerieren

Beim Regenerieren mit Dampf werden Gerichte schonend wie-
der erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet.
Lebensmittel
Gemüse
Nudeln, Kartoffeln, Reis

Auftauen

Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer den ungelochten Garbe-
hälter einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftau-
wasser liegen und der Garraum bleibt sauber.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
Lebensmittel
Hähnchen
Hähnchenkeulen
im Block gefrorenes Gemüse
(z.B. Spinat)
Beerenobst
Fisch im Ganzen
Fischfilet
Gulasch
Rinderbraten
18
Zubehör
ungelochter Garbehälter
Förmchen + gelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
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Zubehör
ungelochter Garbehälter
ungelochter Garbehälter
Menge/Gewicht Zubehör
1 kg gelocht +
ungelocht
0,4 kg gelocht +
ungelocht
0,4 kg gelocht +
ungelocht
0,3 kg gelocht +
ungelocht
1 kg gelocht +
ungelocht
0,4 kg gelocht +
ungelocht
- gelocht +
ungelocht
- gelocht +
ungelocht
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Höhe
2
2
ã=
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfgarofen nach dem Auftauen für
15 Minuten bei 100 °C.
Fleisch auftauen
Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass
Gewürz und Panade haften bleiben.
Geflügel auftauen
Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüs-
sigkeit unbedingt wegkippen.
Höhe Temperatur in °C
2 40
1
2 40
1
2 40
1
2 40
1
2 40 - 60
1
2 40
1
2 40
1
2 40
1
Temperatur in °C Garzeit in min
100 20 - 25
90 20 - 25
100 25 - 35
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 10 - 15
100 15 - 20
Temperatur in °C Garzeit in min
100 12 - 15
100 5 - 10
Garzeit in min
90 - 110
60 - 70
20 - 30
5 - 8
40 - 50
30 - 40
85 - 95
90 - 100