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Tabellen und Tipps
de
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. Y der Menge
an Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen
zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache
Menge an Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max.
2,5 cm hoch in das Zubehör. Rühren Sie nach dem
Garen um. Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.
Lebensmittel
Germknödel
Crème caramel
Milchreis*
Joghurt*
Apfelkompott
Birnenkompott
Kirschkompott
Rhabarberkompott
Zwetschgenkompott
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Speisen regenerieren
Beim Regenerieren werden Gerichte schonend wieder
erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch
zubereitet.
Lebensmittel
Gemüse
Nudeln, Kartoffeln, Reis
Auftauen
Die Dampffunktion Auftauen ist zum Auftauen von
tiefgefrorenem Obst und Gemüse geeignet. Geflügel,
Fleisch und Fisch am besten im Kühlschrank
auftauen.Nehmen Sie zum Auftauen das gefrorene
Lebensmittel aus der Verpackung.Legen Sie
tiefgefrorenes Obst und Gemüse in den gelochten
Dampfbehälter und schieben Sie den ungelochten
Dampfbehälter darunter ein. So bleibt das Lebensmittel
nicht im Auftauwasser und abtropfende Flüssigkeit wird
aufgefangen. Für Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in
der Speise behalten werden soll, z. B. Tiefkühl-
Rahmspinat, verwenden Sie den ungelochten
Dampfbehälter oder ein Geschirr auf dem Rost.
Lebensmittel
Beerenobst
Gemüse
30
Joghurt
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C.
Anschließend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch
reicht das Anwärmen auf 40 °C.
150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren. In
Tassen oder kleine Gläser füllen und mit Frischhaltefolie
abdecken. Tassen oder Gläser in einen
Dampfgarbehälter stellen und wie in der Tabelle
angegeben einstellen.
Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank
abkühlen lassen.
Zubehör
ungelocht
Förmchen + gelocht
ungelocht
Portionsgläser + gelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
ungelocht
Zubehör
ungelochter Dampfbehälter
ungelochter Dampfbehälter
Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind
abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C)
und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind
Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere
Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich.
Tipp:
schneller auf, als im Block gefrorene.
Menge
Zubehör
0,5 kg
gelocht +
ungelocht
0,5 kg
gelocht +
ungelocht
Heizart
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Dämpfen
Höhe
Heizart
3
Regenerieren 100
3
Regenerieren 100
Flach eingefrorene oder portionierte Stücke tauen
Höhe
3
1
3
1
Temperatur
Garzeit in
in °C
Min.
100
20 - 25
90 - 95
15 - 20
100
25 - 35
40
300 - 360
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatur
Garzeit in
in °C
Min.
12 - 15
5 - 25
Temperatur
Garzeit in
in °C
Min.
50 - 55
15 - 20
40 - 50
15 - 50
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