Backen Von Kuchen; Garen Von Fleisch Und Fisch; Back- Und Brattabelle - Koenic KBO 23311 Benutzerinformation

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Backen von Kuchen

• Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4
der Backzeit abgelaufen ist.
• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene
dazwischen frei.

Garen von Fleisch und Fisch

• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt ein tiefes Blech
ein, damit keine hartnäckigen Flecken
im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.

Back- und Brattabelle

Kuchen
Gargut Ober-/Unterhitze
Tempe‐
ratur (°C)
Rührteig 170
Mürbe‐ 170
teig
Butter‐ 170
milch-Kä‐
sekuchen
Apfelku‐ 170
1)
chen
• Um die Rauchentwicklung beim Braten
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der
Menge ab.
Beobachten Sie den Garfortschritt. Finden
Sie heraus, welche Geräteeinstellungen
(Garstufe, Gardauer usw.) für Ihr
Kochgeschirr, Ihre Rezepte und die von
Ihnen zubereiteten Garmengen am besten
geeignet sind.
Heißluft
Ebene Tempe‐
ratur (°C)
2 160
2 160
1 160
2 160
zu vermindern, geben Sie etwas
Wasser in das tiefe Blech. Um die
Kondensierung des Rauchs zu
vermeiden, geben Sie jedes Mal, wenn
das Wasser verdampft ist, erneut
Wasser in das tiefe Blech.
Dauer
(Min.)
Ebene
3 45 - 60
3 20 - 30
1 70 - 80
2 (links 80 - 100
und
rechts)
31
Bemer‐
kungen
In einer
Kuchen‐
form
In einer
Kuchen‐
form
Kuchen‐
form (26
cm) auf
dem
Kombi‐
rost
2 Ku‐
chenfor‐
men (20
cm) auf
dem
Kombi‐
rost