SOLIS 575 Bedienungsanleitung Seite 25

9. MARINADE MINUTE AVEC LE PROGRAMME DE MARINADE
ET DES RECIPIENTS CARRÉS SOLIS
Une marinade est particulièrement adaptée pour faire macérer la viande ou le
poisson, les aromatiser et les rendre plus tendres. Grâce à votre SOLIS Vac Prestige
et sa fonction « Marinate » vous pouvez faire mariner efficacement en seulement
quelques minutes votre viande ou votre poisson car la dépression permet à la
marinade de pénétrer plus profondément dans les aliments. La fonction mari-
nade permet d´exercer une dépression sous vide pendant quelques minutes, puis
de relâcher la dépression pour laisser de l´air pénétrer et laisser ainsi les aliments
« respirer » pendant quelques secondes. Ce procédé sera répété plusieurs fois.
Vous constaterez que la viande ou le poisson a parfaitement absorbé la marinade.
Le processus complet de marinade dure quelques minutes.
– Perforer la viande, la volaille ou le poisson plusieurs fois à l´aide d´une fourchette.
Disposez la viande ou le poisson dans un récipient Solis carré (de 1,0 ou 2,8
litres). Recouvrez la viande ou le poisson avec la marinade en laissant au moins
3 cm entre les aliments et le haut du récipient. Fermez le récipient avec le cou-
vercle approprié (voir figure S).
– Emboitez le tuyau d´aspiration (11) dans le rac-
cord (2) prévu à cet effet sur l´appareil d´une part, et
d´autre part dans l´ouverture située sur le régula-
teur du couvercle du récipient (14) (voir figure T).
– Sélectionnez la vitesse d'aspiration pour les aliments
dans le récipient avec la touche Vacuum (H) : Normal
pour des aliments qui ne sont pas sensibles, Gentle
pour des aliments qui sont sensibles à la pression. Le
témoin lumineux correspondant s'allume.
– Effleurez la touche Marinate (G). Le processus de
marinade débute et dure quelques minutes. L´appareil
s´arrête automatiquement lorsque le dernier cycle de
marinade est terminé. Vous pouvez également suivre
le stade d'avancement du processus grâce à l'indica-
teur d'avancement (D). Patientez jusqu'à ce que les
pourtours des touches et l'indicateur d'avancement
(D) s'éteignent et que le signal sonore retentit. Le
processus est alors entièrement achevé.
– Retirez tout d´abord le tuyau d´aspiration (11) du
récipient puis de l´appareil.
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S
2
11
14
T
Si vous voulez interrompre le processus de marinade prématurément, il vous suffit
d´effleurez la touche Cancel (B). Si vous voulez remettre en route le processus de
marinade, vous devez effleurer à nouveau sur la touche Marinate (G) et le proces-
sus de marinade recommencera.
REMARQUE : Vérifiez que le joint d´étanchéité du couvercle et le bord du récipient
sont toujours propres et secs.
NET T OY AGE DE S R E C I PI E NTS
1. Les récipients (sans les couvercles) peuvent être lavés à la main avec de l´eau de
vaisselle chaude.
2. ATTENTION : Le couvercle des récipients ne doit pas être plongé dans de
l´eau ou mis dans le lave-vaisselle. Vous pouvez toutefois retirer le capu-
chon situé à l´intérieur du couvercle et le rincer. Nettoyez le couvercle
simplement avec un chiffon humide. Laissez-le ensuite bien sécher puis
replacez éventuellement le capuchon en-dessous du couvercle.
3. Laissez tous les éléments bien sécher avant de les ranger ou de les réutiliser.
4. Nous vous recommandons d´enduire de temps en temps les joints d´étanchéité
avec un peu d´huile alimentaire afin qu´ils ne perdent pas de leur élasticité.
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