Bauknecht BLVE 8100 Benutzerhandbuch Seite 48

TABLEAU DE CUISSON
Recettes Fonction Préchauffage
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(cheese cake, strudel,
chaussons aux
pommes)
Biscuits/Tartelettes
Choux à la crème
Meringues
Pain / Pizza / Fougasse
Pizzas surgelées
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au vent/Feuilletés
Lasagnes / Pâtes au
four / Cannellonis /
Gâteaux de pâtes
Agneau / Veau / Bœuf /
Porc 1 kg
Poulet / Lapin / Canard
1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Gradin Température
(en partant
du bas)
Oui 2 / 3 160-180
Oui 1-4 160-180
- 3 160-200
Oui 1-4 160-200
Oui 3 170-180
Oui 1-4 160-170
Oui 3 180-200
Oui 1-4 180-190
Oui 3
Oui 1-4
Oui 1 / 2 190-250
Oui 1-4 190-250
Oui 3
Oui 1-4
Oui 3 180-190
Oui 1-4 180-190
Oui 3 190-200
Oui 1-4 180-190
Oui 3 190-200
Oui 3 190-200
Oui 3 200-230
Oui 2 190-200
FR46
Temps Accessoires
(°C) (min)
30-90 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
30-90
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
Lèchefrite / plaque à pâtisserie ou
30-85
moule à gâteaux sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
35-90
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
15-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : grille
20-45
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
35-45
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
90 110-150 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
90 130-150
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
15-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
30-50
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
Grad. 3 : lèchefrite / plaque à pâtisserie
250 10-15
ou grille
Grad. 4 : plaque sur grille
250 10-20
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
40-55 Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur grille
45-60
Grad. 1 : moule à gâteau sur grille
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque sur grille
20-40
Grad. 1 : lèchefrite/plaque à pâtisserie
45-55 Plaque sur grille
80-110 Lèchefrite ou plaque sur grille
50-100 Lèchefrite ou plaque sur grille
80-130 Lèchefrite ou plaque sur grille