Bosch OptiMUM Gebrauchsanleitung Seite 200

Бисквитное тесто
Основной рецепт
3 яйца
3-4 ст. л. горячей воды
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
150 г муки
50 г крахмала
если потребуется, немного пекарского
порошка
■ Ингредиенты (кроме муки и крах
мала) взбивать в течение примерно
4-6 минут в режиме с помощью
профессионального венчика для
взбивания до образования пены.
■ Установить поворотный переклю
чатель на режим и в течение
примерно ½-1 минуты подмешивать
по столовой ложке просеянную муку
и крахмал.
Максимальное количество: 2-кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Сдобное тесто
Основной рецепт
3-4 яйца
200-250 г сахара
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара или
цедра с ½ лимона
200-250 г сливочного масла или мар
гарина (комнатной температуры)
500 г муки
1 пакетик пекарского порошка
150 мл молока
■ Все ингредиенты перемешивать
с помощью профессионального уни
версального венчика для перемеши
вания в течение примерно ½ минуты
в режиме , затем в течение при
мерно 2-3 минут в режиме .
Максимальное количество: 2½-кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Песочное тесто
Основной рецепт
125 г сливочного масла
( к омнатной температуры)
100-125 г сахара
1 яйцо
1 щепотка соли
немного лимонной цедры или ваниль
ного сахара
250 г муки
если потребуется, немного пекарского
порошка
■ Все ингредиенты перемешивать
с помощью профессионального уни
версального венчика для перемеши
вания в течение примерно ½ минуты
в режиме , а затем в течение
примерно 2-3 минут в режиме .
При использовании более
500 г муки:
■ Ингредиенты замешивать с
помощью месильной насадки
в течение примерно ½ минуты в
режиме , затем в течение примерно
3-4 минут в режиме .
Максимальное количество: 4-кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Дрожжевое тесто
Основной рецепт
500 г муки
1 яйцо
80 г жира (комнатной температуры)
80 г сахара
200-250 мл теплого молока
25 г свежих или 1 пакетик сухих
дрожжей
Цедра с ½ лимона
1 щепотка соли
■ Все ингредиенты перерабатывать
в течение примерно ½ минуты
в режиме , а затем в течение
примерно 3-6 минут в режиме с
помощью месильной насадки.
Максимальное количество: 3-кратное
количество продуктов из основного
рецепта
Рецепты
79