REMOSKA Maria R306001 Bedienungsanleitung Seite 6

CZ
Likvidace
Elektrické spotřebiče, jejich příslušenství a obaly by měly být co nejvíce ekologicky
znovu využívány. Nepatří do běžného odpadu. Tento pokyn platí pouze pro země EU.
V souladu s evropskou směrnicí 2002/96/ES (WEEE) o likvidaci starých elektrických
a elektronických zařízení je nutné, aby spotřebiče, které již nejsou v použití, byly
shromažďovány a recyklovány šetrným způsobem k životnímu prostředí.
Recept na hovězí jerky
Marináda:
• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/2 šálku worcesterské omáčky
• 2 polévkové lžíce hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce kečupu
• 1/2 lžičky cibulového prášku
• 1 stroužek česneku, drcený
• 1 až 1 ¾ lžičky soli (dle chuti)
• 1/2 lžičky černého pepře
6
Postup přípravy:
Jako u většiny potravin, i při přípravě sušeného
masa (jerky) je důležité začít s kvalitním
kusem masa. Ideální je libové maso, například
kulatá kýta, o tloušťce přibližně 2,5 až 4 cm.
Odstraňte veškerý přebytečný tuk a pojivovou
tkáň – tuk zpomaluje sušení a pojivová tkáň
ztěžuje kousání.
Pro snadnější krájení vložte maso na přibližně
30 minut do mrazáku, aby částečně ztuhlo.
Poté ho otočte a nechte dalších 15 minut
mrazit. Krájejte napříč svalovými vlákny na
proužky silné asi 3 mm.
Proužky masa marinujte přibližně 3 hodiny. Po
marinování je nechte okapat na papírových
utěrkách a rozložte je na sušicí tácy. Pro
ochranu sušičky před odkapávající marinádou
doporučujeme použít pečicí papír.
Sušte, dokud jsou proužky stále pružné a ne
zcela vysušené – měly by se ohýbat, aniž by
se lámaly. Proces může trvat 6 až 16 hodin
v závislosti na tloušťce a typu masa. Na rozdíl
od jiných sušených produktů by jerky měly
zůstat mírně žvýkací, nikoli křehké.