REMOSKA Maria R306001 Bedienungsanleitung Seite 10

SK
Likvidácia
Elektrické spotrebiče, ich príslušenstvo a obaly by mali byť čo najviac ekologicky
znovu využívané. Nepatria do bežného odpadu. Tento pokyn platí len pre krajiny EÚ.
V súlade s európskou smernicou 2002/96/ES (WEEE) o likvidácii starých elektrických
a elektronických zariadení je potrebné, aby spotrebiče, ktoré už nie sú používané, boli
zbierané a recyklované šetrným spôsobom k životnému prostrediu.
Recept
na hovädzie jerky
Marináda:
• 1/2 šálky sójovej omáčky
• 1/2 šálky worcestrovej omáčky
• 2 polievkové lyžice trstinového cukru
• 2 polievkové lyžice kečupu
• 1/2 lyžičky cibuľového prášku
• 1 strúčik cesnaku, roztlačený
• 1 až 1 ¾ lyžičky soli (podľa chuti)
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
10
Postup prípravy:
Ako pri väčšine potravín, aj pri príprave
sušeného mäsa (jerky) je dôležité začať
s kvalitným kusom
chudé mäso, napríklad hovädzie z guľatej
sviečkovice, s hrúbkou približne 2,5 až 4 cm.
Odstráňte všetok prebytočný tuk a väzivové
tkanivo – tuk spomaľuje sušenie a väzivové
tkanivo sťažuje žuvanie.
Pre ľahšie krájanie vložte mäso približne na
30 minút do mrazničky, aby čiastočne stuhlo.
Potom ho otočte a nechajte ďalších 15 minút
mraziť. Krájajte naprieč svalovými vláknami na
pásiky hrubé asi 3 mm.
Pásiky mäsa marinujte približne 3 hodiny.
Po marinovaní ich nechajte odkvapkať na
papierových utierkach a rozložte ich na
sušiace tácky. Na ochranu sušičky pred
odkvapkávajúcou marinádou
použiť papier na pečenie.
Sušte, kým sú pásiky stále pružné a nie úplne
vysušené – mali by sa ohýbať, ale nelámať.
Proces môže trvať 6 až 16 hodín v závislosti
od hrúbky a typu mäsa. Na rozdiel od iných
sušených potravín by jerky mali zostať mierne
žuvacie, nie krehké.
mäsa. Ideálne je
odporúčame